排骨骨头汤好喝营养 推荐5种做法
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白萝卜排骨骨头汤的做法
材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。
做法:
1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
山药排骨骨头汤的做法
材料:山药300g,排骨300g,料酒适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,生姜适量,葱适量。
做法:
1.排骨洗净。
2.锅内放入水,放入排骨煮沸。
3.将排骨捞出洗净浮沫。
4.山药去皮切滚刀块。
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆。
6.加入姜片和葱结。
7.放入适量料酒。
8.滴入少许白醋。
9.盖盖选择靓汤键。
10.时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐。
11.调入鸡精即可盛出食用。
冬瓜排骨骨头汤的做法
用料:排骨,冬瓜,葱,姜,盐。
做法:
1.葱挽结,姜切片,冬瓜切片。
2.将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末。
3.砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅。
时蔬排骨骨头汤的做法
材料:马蹄,玉米,胡萝卜,排骨。
做法:
1.马蹄(荸荠)洗净。
2.玉米切成一寸长的段。
3.胡萝卜滚刀切长条形的块。
4.排骨冼净剁成一寸长的段。
5.生姜切大块拍散。
6.炒锅倒入适量的油,大火烧至九成热时,下入生姜爆香,然后下入排骨炒至断生。
7.转入砂锅中,倒入大半锅清水,盖上盖,大火烧开后转小火,炖制2个小时,然后下入玉米和胡萝卜,再炖40分钟,最后加入马蹄和盐,再炖20分钟。
8.起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。
玉米排骨骨头汤的做法
食材:排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。
做法:
1.玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块。
2.排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水。
3.将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中。
4.锅里再倒入足量清水,加入适量醋和料酒。
5.大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜。
6.继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。
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