辅食添加 宝宝适合吃烘焙食品吗
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随着生活水平的提高,“80后”、“90后”妈妈们对宝宝辅食的食材新鲜度、烹饪方式多样化有了更高的要求。近日记者了解到,不少年轻的妈妈都在家添置了烤箱,准备待宝宝可以添加辅食时,根据在网上学到的烘焙食谱,做一些小点心为宝宝添加营养。对此,医生提醒,3岁以内的婴幼儿不适宜多吃烘焙食品,建议对1周岁以上幼儿才可以适当给予少量烘焙食品。
一般在宝宝4~6月后,逐渐给宝宝增加辅食,可以补充母乳的营养不足,满足婴幼儿生长发育的需要,为断乳做准备,同时锻炼婴幼儿的咀嚼、搅拌食物的能力。宝宝出生满4个月,可开始为宝宝添加泥状食物。婴幼儿食物烹调方法宜炒、蒸、焖,不用或少用炸、煎、烤等方法。
对于1周岁以上的幼儿,家长可适当给予少量烘焙食品,建议给宝宝食用小块、入口即化的食物,如酸奶蛋糕等。在DIY原料的选择上,应注意粗细搭配,粗粮细作,荤素搭配,清淡少盐。喂养1周岁以上的幼儿,建议每周安排2~3餐粗粮,每周有鱼、禽、蛋、奶、肉的搭配,大豆及其制品15~20克,蔬菜水果五色搭配;调味品方面,植物油15克,蔗糖10~15克。
医生建议,婴幼儿辅食要循序渐进添加,在1周岁后的幼儿期,一周内菜式、点心尽量不重复,膳食最好三餐三点,保证丰富营养。宝宝进食“三餐三点”的时间不妨这样安排:
早餐8:00~8:30(安排摄入一天25%的热量),早点9:30~10:00(安排摄入一天5%的热量),午餐11:30~12:00(安排摄入一天30%的热量),午点15:00~15:30(安排摄入一天10%的热量),晚餐18:00~18:30(安排摄入一天30%的热量),晚点20:00(安排牛奶或水果)。
适合1岁以上宝宝吃的烘焙食品推荐
玛格丽特小饼干
这款饼干非常适合1岁以上的宝宝吃,入口即化香酥可口!操作也不难,属于烘焙入门级别的饼干!值得各位妈妈为宝宝烘焙!
【材料】
低筋面粉100克、玉米淀粉100克、鸡蛋黄2个(熟的)、黄油100克(给宝宝做可以减量)、食盐1克、糖粉45克(根据个人口味,原配方是60克)。
1、把蛋黄放在筛网上,用调羹按压,使蛋黄成为蛋黄细末。
2、黄油室温软化,加入糖粉和盐打发,用电动的比较方便。
3、将过筛的蛋黄倒入黄油里,搅拌。
4、再筛入低筋面粉和玉米淀粉。
5、用手使劲揉搓起来,开始比较干,要用力揉搓成一团。
6、用保鲜膜包裹起来,放在冰箱冷冻室冰冻1小时。
7、取出冷冻好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上。
8、每个小球都用大拇指按压,边缘会自然微裂。
9、烤箱预热150度,放中层,根据饼干大小烤15-20分钟就可以了。
奶香小面包
【原料】
高筋面粉400克,纯牛奶200克,白砂糖10克,奶粉10克,鸡蛋1个,酵母4克,黄油20克。
1、纯牛奶温热,稍热有点温就可以,加上酵母,搅拌均匀,静置三分钟;
2、高粉、砂糖、奶粉混合,倒入酵母水,倒入打散的鸡蛋液,活成面团;
3、加入软化的黄油,把黄油活进面团;
4、把面团均分成12小块,盖上保鲜膜,放到烤箱里,40度,发醒发30分钟;
5、将发的面团揉一下,再醒发10分钟;
6、将面团再揉,用擀面杖擀成橄榄形;
7、将面片卷起来,用刀切上三个口;在上面刷一层蛋液,再放到烤箱里醒30分钟;
8、190度烤15-20分钟。
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