教你怎么做解酒护肝菜
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做下酒菜放点蜂蜜:蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖,它可以促进酒精的分解排泄,保护肝脏。酒后喝些蜂蜜水可解除因大量饮酒后的头痛感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
做几款豆腐美食:豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解,并迅速排泄出体外,而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质,可减轻心脏和肝脏的负担。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海带汤等。
备几款碱性食品:因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、香蕉等果蔬食品。
此外,胡萝卜不宜做下酒菜,胡萝卜素与酒精一起进入人体后,会在肝脏中产生毒素而引起肝病;海鲜也不宜做下酒菜,吃海鲜时,如饮大量啤酒,容易引发痛风症。
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