素菜最好别打包 打包食物的8大常识
本文已影响2.68W人
本文已影响2.68W人
第一,打包的食物需凉透后再放入冰箱。
这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。
第二,打包食物必须回锅。
冰箱中存放的食物取出后必须回锅这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。#p#副标题#e#
第三,剩菜保存时间不宜过长。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在五六个小时之内吃掉它。因为在一般情况之下,通过100℃的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒 素加热就无能为力了。
第四,素菜不宜打包。
因为在素菜制作的过程当中,一般用盐比较少,做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长菜里面的细菌就会大量繁殖,硝酸盐 在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜,这样对我们的健康是不利的。#p#副标题#e#
下面,我们再谈谈鱼类、肉类、海鲜类、淀粉类的食品打包回来后应该注意的一些问题。
一、鱼类:
此类食品中的细菌很容易繁殖,趴在上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内一个细菌就会变成一 亿个。如此的数量足以让您感到肠胃不适。所以,打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经 系统的营养素就会失去营养价值。
二、肉类:
肉类和动物类的食品打包回去之后再次加热,最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质,这些矿物质加热之后,都会随着水 分一同溢出。那么,在加热的时候加上一些醋,这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙,不仅提高了它的营养,同时还有利于我们身体的吸收和利用。如果您想让它 的口味变得更加丰富的话,还可以适当加上一些糖来调调味。#p#副标题#e#
三、海鲜类:
贝类、海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒、葱、姜等作料,这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适。
四、淀粉类
打包回来富含淀粉类的一些食品如年糕等,最好在4个小时之内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会分解,解决不了变质的问题。所以,如在短时间之内您还没有吃完,那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。
包菜可养胃护胃 细数包菜的7大功效
吃剩的食物怎么打包好保存 食物打包后怎样储存
防御脓包疮的8大策略
丝绒包包好打理吗?丝绒包包怎么打理?
最全手袋行业知识教你分辨包包
打沙包练什么肌肉呢
韩式包包头扎法:最新韩式包包头造型 打造知性美
蔬菜中的营养大咖!平凡的包心菜
云中歌刘贺包贝尔为爱癫狂 杜淳力挺包包:他演的特别好!
包皮与包茎有何区别?危害大吗?
穿着打扮的礼仪常识
隔夜西瓜能不能吃 8大隔夜食物最好别吃
打包整理暗恋小说合集
男性需知道的包皮小常识
常识:伤口包扎的5个误区
做好手撕包菜的小秘诀
包菜减肥食谱效果好吗
林心如身“不羁”的防寒打扮 有钱任性包包价值几十万
手撕包菜怎么做?包菜的营养价值
周星驰打包剩菜 你知道剩菜剩饭如何处理吗
8种食物打响保胃战
千万别忽视眼睑的“小包包”
男人“打飞机”的8大好处
欧包和面包的区别是什么
艺术家茶包画 2万个茶包袋打造壁画
疯狂打call是什么意思 疯狂打call表情包大放送
23岁食谱 虾皮碎菜包
包皮过长包茎常识
肠胃不好7大表现,多吃包心菜
买食物别“以貌取人” 硬面包营养
买食物别“以貌取人” 硬面包营养!
包皮包茎常见的危害
预防打的保健常识