香瓜的功效与作用
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香瓜小档案
性味:
性寒,味甘。
营养成分:
膳食纤维,醣类,维生素 A ,B ,C ,钾,钙,磷,钠,铁,胡萝卜素,硫氨酸烟碱酸等。
功效:
中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,具有疗饥,利便,益气,清肺热,止渴的功效,适宜于肾病,胃病,咳嗽痰喘,贫血和便秘患者。香瓜囊肉含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,无机盐等营养成分,可补充人体所需的能量及营养素,帮助机体恢复健康。香瓜中含有转化酶,可以将不溶性蛋白质变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。香瓜中含有丰富的抗氧化剂,能够有效增加人体细胞抗晒能力,减少皮肤里色素的形成。
食法:
香瓜汁多味甜,香气宜人,除做为水果鲜食品尝外,也可以做成沙拉,榨汁,制成果酱。依品种的不同也有不一样的吃法。其中哈密瓜也常用来做成冰品,甜汤,甜品,糕饼馅等。
食忌:
香瓜性寒,一次不宜吃太多,容易引起消化不良或腹痛腹泻。此外,脾胃虚寒,十二指肠及胃溃疡,心脏病患,肾功能衰竭,水肿者宜谨慎食用。瓜蒂有毒及催吐作用,适量内服可急救食物中毒,但过量会噁心,腹痛,心跳加速。香瓜不宜与田螺,螃蟹,油饼等共同食用。
选购:
应选果形端正,具重量感,果皮网纹明显密布,呈每个品种应有的色泽,果梗果蒂周围有黄化现象,散发着香味,香味愈浓郁愈好吃。
保存:
香瓜大致上都蛮好保存,置于通风阴凉处或冰箱冷藏即可。香瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮,受伤后的瓜很容易腐烂,不能储藏。
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