干货的正确挑选方法
本文已影响1.34W人
本文已影响1.34W人
1、发菜:市场上的发菜一般分为原发菜和洗水发菜两种,原发菜食用时要挑出草根和杂质,洗水发菜则较干净和方便。要识别发菜真假有两种办法,一是用水浸后挤干,真正的发菜会发胀松开,弹性较好。假发菜浸水后反会缩小,没有弹性。二是用火烧,真发菜燃烧性较差, 假发菜可以一直烧下去。
2、蚝豉:市面上的蚝豉有生晒蚝和一般蚝,生晒蚝呈青白色,香味足,烹饪时可独自一味铺于菜面。一般蚝是用火烘干呈棕红色,适合火文猪手等菜式。进口的日本蚝鼓由于制作工艺独特,香味浓郁、味道好,视为上品,挑蚝豉以色泽油润有香味为好,颜色发黑的是次货。
3、虾米:挑选虾米,一定要选干爽、不粘手、味道清香。还要细闻一下有没有刺鼻的氨味。因为有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。
4、干贝:上品是日本的江瑶柱,粒大呈棕色。大连干贝次之,呈黄白色,干爽硬身,闻之有清香味。越南干贝最便宜,黄色软身,含盐份较高。
5、鱿鱼:尺寸不要太大,也不要太小,一只手掌大小恰好。肉不要太厚,在灯光下通透的不会太韧。表面上有点白灰、够干身的视为好货,反红的是旧货。
6、冬菇:用树木培植的冬菇最爽最清香,这些冬菇往往较重身,体积不大,但厚实。花菇表面裂开的纹呈不规则者为正品,反之,有人工造假之嫌。
怎么正确选择化妆棉方法
冬季正确洗脸的方法 告别脸部干燥!
正确挑选男士内衣的5个要点
教你如何正确的挑选鸡蛋
如何正确挑选近视眼镜
年货季将至 教你几种坚果的挑选方法
正确泡发干货的方法 干货泡发的正确方法有哪些
肩周炎要怎么选择正确的方法
饼干里你不知道的小秘密 挑选健康饼干的方法
人参的选购及正确食用方法
干燥肌肤怎么正确补水方法
怎样挑选优质的笋干?笋干的挑选小窍门
女性如何正确挑选内衣
男士正确挑选内衣的5个要点
干荷叶粥的正确做法
新年如何正确挑选糖果
女人如何正确挑选内裤?
怎么正确选择牙膏方法
去细纹眼霜如何挑选?教你眼霜的正确使用方法
怎么正确选购牙刷方法
如何选择正确的避孕方法
快速祛痘须选择正确的方法
如何正确挑选健身衣
正确的洗脸方法把脸洗干净
怎么正确应对干眼症方法
正确选择牙刷的常用方法
防晒霜的正确使用方法 怎么挑选
食品干燥剂的正确处理方法
女人如何正确挑选内裤
怎么正确治疗干眼症方法
怎么正确选购鸡肉方法
羽毛球拍的正确选购方法
怎样挑选香水 正确使用香水的方法