三伏吃麻酱凉面补钙铁
本文已影响1.87W人
本文已影响1.87W人
古语中有“头伏饺子二伏面”的说法,其实,在夏季吃凉面的风俗由来已久。早在宋代医书《本草衍义》中就有记载:“三伏中,朝廷做面,以赐臣下。”说明在当时就已经知道吃凉面可消烦止渴、祛暑除湿。在闷热、潮湿的夏天,来上一碗凉面,不仅省事,而且解暑开胃,夏天,凉面基本成为了每家餐桌上的常客,其中又以吃麻酱凉面和延吉冷面最为普及。
麻酱凉面北京人最爱吃。“左手捧凉面,右手拿筷子外加一根黄瓜”是北京胡同的代表景象。麻酱凉面的做法简单,只需将面条煮熟后放入冷的白开水降温,然后捞出来拌点油防止粘连,再放上用夏季常见蔬菜做的面码,浇上芝麻酱搅拌均匀即可。吃凉面要注意营养均衡,用芝麻酱做拌料很营养,不但口感香醇,还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。此外,一碗美味又营养的麻酱凉面,面码一定要荤素搭配才好,肉末、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝都是不错的混搭选择。因为凉面偏凉,所以老年人、脾胃功能差的人还是少吃为好。
酸甜劲爽的冷面是朝鲜族传统食品,在用料上荞麦面为主,煮熟后浸以冷水,再
伴入牛肉片、辣椒、泡菜、苹果片、酱醋等佐料,加入牛肉汤即成。冷面柔韧耐嚼,凉爽清淡,冷汤中的辣、咸伴以微甜能让人食欲大增,在闷热的夏天来一大碗,立刻能够痛快几分。冷面中的荞麦面是粗粮,其中的维生素B、烟酸和芦丁的含量都较高,这在其他谷类中不常见。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用,因此,荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外,荞麦面还含有诸如磷、铁、镁等矿物质,对于维持人体心血管系统的正常生理功能也有很大益处。但是,荞麦面性凉,再配上冰凉的酸汤,老年人、产妇、脾胃虚寒者应尽量少吃;而且荞麦面不易咀嚼,吃时最好慢一些,更有助于消化。
缺钙吃什么好 推荐下面这些补钙食物
麻酱荞麦面的做法大全
补铁片能和钙片一起吃吗
孕妇能不能吃芝麻酱
超美味的东北酱大骨 补钙吃肉两不误
孕妇不能同时补钙补铁?孕妇补钙注意事项
营养:一勺芝麻酱≥三块鱼
三伏天必吃六种食物 清凉又消暑
虾皮怎么吃补钙:虾皮能补钙吗 虾皮怎么吃最补钙
男人三伏天喝姜水好吗 男人三伏天吃什么补身体
钙铁双补多吃凉拌腐竹
每天晚上吃麻酱会胖吗 麻酱的热量高吗
不要盲目补充!钙铁锌的作用与功效要先知悉!
孕妇能吃芝麻酱吗
吃铁能补铁吗?老太吞铁钉补铁
补气去火 三伏天吃什么
三伏天补气吃什么 夏季补气常喝三款汤
补铁食谱:麻花糊
芝麻酱怎么吃?芝麻酱怎么吃补钙效果好
夏季凉拌菜 芝麻酱拌菠菜的做法
高温三伏天 三伏天要如何进补
炸酱面怎么做好吃 炸酱面的酱怎么做
头伏饺子二伏面 中伏吃什么面好
缺铁缺钙危害有多大 吃什么补?
炸酱面的做法 炸酱面怎么做好吃
宝宝补充钙铁锌要“适量”
缺铁缺钙危害有多大 吃什么补
小伙下单快递代买麻酱送来麻将 吃麻酱打麻将 莫名可爱
男人三伏天补什么好 男人三伏天吃什么好
三伏天吃面有哪些好处
一勺芝麻酱胜过三块鱼
芝麻酱的营养价值都有哪些 怎么吃芝麻酱好呢
三款冰粥 让你清凉过伏天