家常素煎冬瓜的做法大全
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家常素煎冬瓜的做法
冬瓜去皮切方块,横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割,主要分割靠皮的那边,注意不要切断,
蒜切片,青红椒切丝,干红椒切段。
锅入油烧热,加入冬瓜进行煎制,将冬瓜各面都稍煎微黄色。
将煎好的冬瓜块用铲子推锅边,入蒜片、干椒炒香。
加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。
至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。
1、冬瓜切成大块不容易入味,所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边,因为靠皮的那端质地硬,不易熟些。先煎后煮,非常简单的做法,值得推荐一下!
2、这个冬瓜的调味品并不多,放了一点自制的椒麻酱是重点,还是主要是吃冬瓜的原味哟!
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