一起来看看夏天必吃的7种瓜
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《诗经·幽风·七月》中有“七月食瓜,八月断壶”的诗句。由此可见,这个7月是夏季食瓜的好季节!炎热的三伏天,吃些瓜也可清热解暑!
一起看看夏天必吃的几种瓜
1、黄瓜
黄瓜味甘,甜、性凉,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥强体的作用;黄瓜水分含量多,生食可生津消渴。
推荐吃法:凉拌黄瓜生津止渴;木须肉营养均衡。特别提示:脾胃寒者要少吃生黄瓜,最好熟吃。
2、苦瓜
苦瓜又名凉瓜,味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
推荐吃法:苦瓜炒鸡蛋明目;凉拌苦瓜降血脂、降血糖。烹饪苦瓜前先把内壁的白瓤刮掉,能够明显减少苦味。如果实在吃不了苦,也可用水很快地焯一下,但会丢失苦味素,降低功效。特别提示:苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃,禁生食。普通人吃苦瓜也要适量,以免寒凉伤身。
3、哈密瓜
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、多种维生素等营养成分,具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效。美味可口的哈密瓜不仅仅是人们夏季消暑的上佳选择,而且它还能防止人们娇嫩的皮肤被太阳晒伤。
4、南瓜
南瓜性温,味甘,入脾、胃二经,有润肺益气、降血脂、降血糖、清热解毒、保护胃粘膜、帮助消化、美容抗痘等功效。此外,南瓜含有丰富的钴,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用;南瓜有消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现,有助防癌。
挑选时先拍拍,声音发闷的是好瓜,再掐掐瓜茎和外皮,如果坚硬说明是熟瓜,最后托一托,选沉一点的瓜。如果购买切开的南瓜,要选瓜瓤坚硬、颜色金黄、瓜籽饱满的。
推荐菜品:山药南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉汤适宜气血虚弱,肠胃功能差的人进补。特别提示:爱腹胀的人少吃南瓜。
5、冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒,能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于减肥有很好的作用。此外,冬瓜还可以美容、降血压、降血糖。
推荐吃法:冬瓜虾皮汤利湿补钙;冬瓜海带汤降血脂;冬瓜蘑菇汤增强免疫力。
6、西瓜
西瓜生食能解渴生津,消除暑热烦躁,还可以补充水分,号称夏季瓜果之王。此外,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质能降低血脂软化血管,清热利尿,还能够帮助美容护肤。
推荐吃法:西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛;西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。特别提示:体寒气虚的人少吃西瓜皮。
7、丝瓜
丝瓜能润肌美白,调理月经,女性应该多吃。新鲜丝瓜色泽青翠,用手一捏很结实,放久了的丝瓜颜色会明显变暗,甚至出现褐色纹路。
推荐吃法:丝瓜银耳百合汤滋阴润肺,适合夏天咳嗽的人;丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。特别提示:肠胃寒的人少吃丝瓜。
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