吃火锅的四大注意事项
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1、别吃太过于麻辣的火锅
麻辣火锅是冬季最受欢迎的,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。但是要知道,麻辣火锅的杀伤力是你很难想象的,麻辣刺激性的火锅会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,诱发痔疮或使痔疮患者病症加重,出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加“添堵”。
另外,在吃火锅的时候尽量避免喝冷饮,这样忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。
2、吃火锅时间别太长
很多人为了充分享受这顿美餐,吃火锅的时间故意延长,要知道吃火锅时间不宜过长,虽然冬季吃火锅,越冷吃得越开心,吃的时间越长,其实这是不可取的,因为吃火锅时间长了,容易造成人体胃液分泌消化液,加重腺体的负担,不利胃部消化。
3、把“锅底汤”喝光
把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。
4、吃火锅时应该多放些蔬菜
冬季吃火锅不能只知道吃肉,还要应该多吃些蔬菜。因为蔬菜中含有大量的维生素,以及叶绿素,不仅能消除油腻,还能清凉,解毒,去火呢,但是有一点大家必须注意,那就是尽量蔬菜不要煮过久。
在日常生活中吃火锅吐血的案例虽然不常见,但是也应该引起大家注意,尤其严寒的冬季,大家都比较喜欢吃火锅,这时更应该掌握一定的吃火锅的技巧和健康食用的方法,这点很重要!
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