鲤鱼怎么吃治肝炎?
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鲤鱼怎样吃治肝炎?
将荸荠、笋尖切成薄片,木耳洗净。将400克鲤鱼去鳞、鳃、开膛去内脏洗净,再将鱼两面用刀划成刀口;先将精盐撒进刀口处,稍腌,再把干面粉向各刀口撒匀。然后再把整条鱼的两面都沾满面粉。
将炒锅置火上,放人植物油,待油烧热,把鱼放入,要用锅铲随时铲锅底,以免粘锅,当鱼身上的刀口张开,鱼尾翘起时可将鱼尾推向锅边,使鱼身稍弯。翻过来再炸,然后把鱼身压平,并把鱼头按进油里,使其炸透。待呈金黄色时,取出,沥去油,放人盘内。原锅留油少许,下人葱、姜、蒜丝,加人醋,同时加入木耳及荸荠片、笋片、清汤、料酒、白糖、酱油,用水淀粉勾成浓汁,快速浇在炸好的鱼上即可。
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