白鹿原里吃的什么面第几集 仙草的面怎么做

《白鹿原》电视剧开篇很多观众没有被剧中的人物吸引，却是被一碗面给吸引住了，这样大晚上的看到一碗面的诱惑实在是难熬。白鹿原吃的什么面呢?还是有很多好奇宝宝想去问一问的。仙草做白家的媳妇第一顿饭就把白家人给征服，就是这样一碗面，想不想知道仙草的面怎么做的呢?本站小编为您介绍。

白嘉轩吃面在第一集就出现了。白鹿原的面条做得好，非常的劲道，一个人本来没有多大的分量，可是当吃上一碗这样的面条以后，就会想着再吃上一碗，对于油泼面里的味道，再加上一些辣子，那真的是有一种不同的感觉。

一碗“油泼面”，镜头从擀面、切面、泼面、拌面、咥面一气呵成，这一碗拿手的面不仅征服了白家所有人，也让一众吃友大呼过瘾。

中国人说：靠山吃山、靠海吃海。从南到北，变化万千的精致主食，不仅提供了人身体所需要的大部分热量，更影响了中国人对四季循环的感受，带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。相比于南方的米饭，北方的面食，更能让人感受到手工技艺的温度。尤其是在山陕两地，一碗面就可以慰藉相思之情，让人畅快和踏实。今天，就让我们一起，从这碗“油泼面”开始，感受中国面食文化的博大精深吧。

这碗面是仙草被救醒来后给白嘉轩一家人做的第一顿饭，看看老爷子吃到面时的表情，简直不要太surprise：

再来看白嘉轩吃到这碗油泼面的样子，不说话也表现出了“实在太**销魂”饿表情对不对：

其实，想制作一碗地道老陕油泼面，除了面条本身要薄厚均匀、宽度适中，油也是很重要的。

接下来就告诉大家制作步骤和一些小细节，动手做碗油泼面，你也能一夜站在白鹿原上。

第一步：煮面，因为要油泼，所以面条要有一定厚度，最好宽一些。当然，如果会揉面，最好是手擀面。

第二步：把煮好的面放在冷白开水中浸一下，这样能让面更有韧劲儿，更有嚼头。

第三步：把提前准备好的葱花、蒜末、盐、鸡精放在面条上，再放上一把干辣椒面。切记，想要吃到正宗的老陕油泼面，干辣椒面可是关键所在，陕西的干辣椒面分为“辣面”和“香面”。辣面颜色不那么红但是辣味够劲;香面颜色红亮味道窜鼻。两种辣椒面混合制作，味道更佳。

第四步：锅里放油，趁油不热丢一把干花椒，把花椒爆香后捞出来丢掉，然后让油稍稍放凉一点，不然太热的油直接泼到面上，会让辣椒面发苦。

第五步：开始搅拌面条，让辣椒和调料充分粘在每一根面条上，接着就可以开始大快朵颐美美的吃起来了!

当然，作为地道老陕，吃油泼面一定要像白嘉轩一样，就着大蒜头吃，那种滋味，简直了。

张嘉译扮演的白嘉轩是一个主要人物，他的为人处事深得大家的认同，全村的人都推举他来当这个族的族长。一家人吃饭的时候，白嘉轩坐在一个低矮的小凳子上，吃着津津有味的油泼裤带面，真的是让电视机前的观众们非常羡慕。有了机会，自己也要来上一碗，这样的油泼裤带面。

白鹿原上缺水，那是一个比较干旱的地方，作家陈忠实对这片土地有着深厚的感情，在他的笔下，白鹿原真的是一个神奇的地方，有白鹿来的地方，这个地方一定会兴盛起来，人民的生活也会一天比一天好起来。