北京早餐卫生不堪 现场制作早餐卫生吗
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北京新闻广播《新闻热线》讯:
听众唐先生发现有“北京早餐”标识的正规早餐车存在一些让人感觉不正规的行为,其中一部分早餐车只卖有包装的成品,而有些则是现场制作食品,并且卫生状况令人担忧。新闻广播记者田甜随后对多处“北京早餐”的早餐车展开调查,请听报道:
【同期】(要辣椒么?)不要。(多加点咸菜)好嘞。(您要点什么?)
早上8点,朝阳区西大望路新光天地楼下,四辆写着“北京早餐”字样的铁皮手推早餐车,围满了等待的顾客,早餐车主人正忙着制作鸡蛋灌饼、里脊肉串和香肠,暴露的操作台上飘起一缕缕热气,一阵大风卷着尘土吹过,操作台上的热气立即随风四散,买早餐的顾客纷纷转过身子,只有早餐车主人不为所动:
【同期】刮风什么的挡不住。
记者注意到,这些早餐车除了都写着北京早餐四个大字,有的还贴着‘金三元阳光餐饮公司’的标志,有的写着‘首食’出品,而有的干脆没有注明厂家。离这一排早餐车20米开外处,是一辆橘黄色的鸡蛋型早餐车,同样写着金三元阳光早餐,与旁边铁皮制的“金三元”早餐车不同,它的窗口只摆着袋装牛奶、烧饼等加工好的食品,车前冷冷清清,摊主拿着抹布一遍遍擦拭着台面:
【同期】他们那现场做的都是野摊儿!正规的不允许现场制作!你看我们这个,都是公司配送来的。
这一说法随后被现场制作型的早餐车车主推翻,团结湖地铁站外一辆现场制作鸡蛋灌饼的早餐车,同样贴着“北京早餐”标志,车主说:
【 同期】(为什么有的卖现做的,有的不卖啊)我们这才是正规的,早餐都是现做的!你看我们这都有标:金三元!
究竟哪种方式是规范的“北京早餐”?同样是金三元的早餐车,为什么会同时出现在20米范围内,其外观和经营方式却有如此大的差别?资料显示,“北京早餐”标识来源于2002年北京市商务委主办的‘阳光早餐工程’,当时有金三元阳光餐饮公司等5家公司中标,成为有资质经营早餐车的企业。记者向主办方北京市商务委了解情况,因为是周末,对方表示周一才能回复。而中标企业金三元对外公布的多部电话均无人接听。记者最终资询了监管无证商贩的城管部门,建外街道城管分队的队员说:
【同期】建外地区只有鸡蛋型的金三元是正规的。
根据2008年商务部出台的《早餐经营规范》,早餐车销售的食品均应该配有符合国家标准的包装,显然现场制作的鸡蛋灌饼和里脊肉串无法达到这一要求。以往多家媒体的报道也都提到:根据规定早餐车不允许现场制作食品。截至发稿时,记者没有收到有关部门对这一问题的确定回复,但有一点在采访过程中是显而易见的,就是被城管部门肯定为正规经营的鸡蛋型早餐车,身处众多无法确定身份的手推式早餐车的包围之中,有些力不从心,新光天地楼下经营正规早餐车的商家:
【同期】我们这生意都让他们野摊儿抢了,你看那边,并排的。人家一天流水七八百,我们这也就二三百。从五点多上班到九点多,就能挣三四十块钱。人家都愿意吃现做的。
说话间,走过来一位顾客对车内的食物打量一番后,转身走向了卖鸡蛋灌饼的早餐车:
【同期】现做的还是味道好一些,这种包装好的吃过几次,不好吃。
早餐车经营鱼龙混杂,难辨真假;同时,正规早餐车无法满足市民对现做早餐的需求,如何解决其中的问题,新闻广播也将持续关注。
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