筷子存健康隐患需常换 医生建议选择木筷和竹筷

筷子使用时间过长易滋生细菌

24日，记者走访了福州市的几家大型超市，发现每个“筷子专柜”上都挂满了各种各样的筷子。记者注意到，超市里的筷子，以木筷子和竹筷子居多，其次是一些仿瓷、塑料筷子。在家乐福宝龙店内，单单木筷子，就有檀木、铁木、香木等七八种。不过，记者查阅资料得知，一些木材因为含水量高、油脂多、易变质等原因，并不适用于制作筷子。

“好像是前年买的吧，还好好的，就一直用着。”“自己家里用，又不是一次性筷子，老换干什么。”“好像筷子都很耐用，不记得上次买筷子是什么时候了。”……记者注意到，超市里出售的筷子，有些在外包装上用文字提醒消费者“每2~3个月为一更换周期”或“每半年更换一次”，但记者随机询问了多位市民，发现许多家庭都是买来一把筷子，一用好多年。　　市中医院主任医师肖诏玮说，可重复使用筷子的使用频率高，且长期用水洗涤，含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。特别是多数家庭洗筷子的时候习惯整把一起搓，这样是很难把筷子清洗干净。而且如果长期将筷子摆放在不通风的地方，还会让筷子变质的几率提高。肖诏玮表示，一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。

最好选择木筷子和竹筷子

“我们家从来就不用那些花花绿绿的筷子，只买这种最简单的竹筷子，上面什么都没涂。”前日，在永辉超市黎明店内，63岁的林依姆告诉记者，她家用的都是“裸筷”。与林依姆不同，为了让3岁多的儿子“愿意吃饭、喜欢吃饭”，家住杨桥河南社区的刘琳给儿子选购了一双印着“喜羊羊”的仿瓷筷子，因为“有图案更容易吸引小朋友，仿瓷的又不容易摔破”。另外，刘琳还说，为了做到“专人专筷”，她特意为家人挑选了不同颜色的筷子，以免拿错。

省消费者协会的工作人员告诉记者，现在很多消费者出于对“油漆筷子”的担忧，选择了“裸筷”，但是“裸筷”因为外面没有保护层，很容易磨损开裂，食物残渣易残留在缝隙中，并滋生细菌。早前国际食品包装协会副会长董金狮在接受其他媒体采访时也曾表示，“生漆是有国家标准的，但"油漆筷子"的油漆却没有，若使用不当，有害颜料就进了消费者的口中。建议大家选择刷过一层清油(生漆)的、表面看起来光亮的筷子，一般半年至一年更换一次筷子为宜”。

肖诏玮建议，家庭使用的筷子 最好选择木筷子和竹筷子，在使用过程中，尽量将筷子竖着放于通风的地方，切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。