盐吃多了中风心血管疾病也多(图)
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英国和意大利科学家日前发表研究报告说,摄入过量食盐将直接导致心脑血管疾病风险增大。
通过对欧洲、亚洲和北美洲超过17万人进行的13项调查研究进行综合分析,总部设在英国沃里克大学的世界卫生组织营养学合作中心,以及位于意大利那不勒斯“费代里科二世”大学医学院的欧洲改善高血压学会日前联合发表研究报告说,目前世界上大部分成年人每日食盐摄入量超过10克。而世界卫生组织推荐每人每日食盐摄入量为5克以内。
根据这项报告,如果将每人每日食盐摄入量控制在5克以内,将使中风发生几率减少23%,并使心血管疾病发生率降低17%。也就是说,每年能够在全球范围内减少125万起中风和近300万起心血管疾病发作。
参与研究的沃里克大学专家弗朗切斯科·卡普乔在一份声明中说:“通过政府、公共健康组织和相关产业部门之间的自愿合作,一些食品中的食盐含量已经有所降低。但是,目前所取得的进展距离推荐目标还有相当大的差距。”
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