早餐粥保质180天 用塑料杯包装竟然没有防腐剂你信吗
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如今市场上很多食品都是有安全问题的,近日,有网友反映,自己买的塑料杯装粥上面写着保质期180天,这怎么可能呢?而且后来经检查后这个早餐粥竟然真的是安全不添加防腐剂的。大家都知道,正常情况下,你煮个粥放在锅里,不出两天就要馊掉了。为什么这个塑料杯中的粥却可以放180天呢?我们去看看。
早餐粥保质180天
作为上班族,张女士几乎将超市、包点铺里叫卖的罐装好的粥当成了早餐的标配。但是看到180天的保质期后,她开始“疏离”这种长寿粥,“一定是加了什么东西。”仔细看完杯身上的说明,厂家特意标识的“绝无添加”更加深了张女士的怀疑,“怎么可能?!”正常的粥怎么可能放那么久呢?
早餐粥保质180天
其实,和张女士一样,从2011年开始就不断有人对这种长寿粥提出质疑。“刚喝了一杯即食南瓜粥……喝完才发现保质期90天!吓得我立马翻来倒去地找生产日期,结果竟然是12天前产的!”有网友这样感慨。
早餐粥保质180天
“我们生产的早餐粥中绝对没有添加防腐剂。”昨日,巧宜速食品有限公司总经理张建飞对市民的质疑予以回应,“之所以可以保存6个月,是因为对粥进行了高温消毒。我们专门从德国进口杀菌釜。”随后,张建飞介绍了早餐粥的生产工艺,“首先灌装并密封,然后直接放进杀菌釜高温消毒。在100多度的高温里放四五十分钟后,早餐粥就可以出厂了。理论上最长可以放一年。”
但是,在部分商家眼中,“长寿粥”就是问题粥。锦江区惜字宫南街真心包点坊就拒绝卖这种预包装早餐粥,“经常有人上门推荐,但一看保质期那么长,没敢要,顾客吃出来问题谁负责?自己熬粥麻烦,但是安全。”
早餐粥保质180天
早餐粥保质180天
高温杀菌后,如何起到防腐的作用呢?四川农业大学食品学院副院长李诚表示,在120℃左右的高温中,密闭早餐粥中的微生物会被杀灭,处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件,所以食物就不会变质,从而起到了防腐的效果。而现场灌装的早餐粥极易混入空气中的细菌,冬天在常温下最多放两三天就会变质。因此,建议市民,在选购早餐粥时,一定要选择有证照的门店消费,同时注意查看早餐粥是否获得生产许可,即有QS标志或新版SC编码。
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