自热米饭是塑料做的?媒体辟谣
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自热米饭是“塑料”?答案:不是。把塑料做成大米的工艺成本远比普通大米高,在食品安全方面也过不了关,所以大家基本上不用担心自热米饭中的大米是塑料做的。
自热米饭中的米大概可以分为再造米、α米和无菌米饭三类。目前最常见的是再造米,它将大米研磨成粉,后加入魔芋粉等淀粉以及单双甘油脂肪酸酷等食品添加剂,重新压制成米粒形状的产品。α米饭是将天然大米蒸熟后,进行干燥和脱水的产品。无菌米饭则是将天然大米蒸熟以后不干燥不脱水,直接进行无菌包装的产品。
这三类自热米饭的主要原料都是大米不存在塑料一说。(来自中粮营养健康研究院 副研究馆员陈然)
普通米饭中含有哪些营养成分
米饭是世界各地饮食中常见的主食之一,它提供了多种重要的营养成分,包括:
1. 碳水化合物: 米饭是碳水化合物的主要来源,尤其是淀粉。碳水化合物是身体的主要能量来源,提供持久的能量。
2. 蛋白质: 米饭中含有一定量的蛋白质,虽然不如肉类、豆类等蛋白质丰富,但对于一些人来说,尤其是素食者,它是蛋白质的重要来源。
3. 膳食纤维: 糙米(未经精加工的大米)中含有较多的膳食纤维,有助于促进消化健康、维持饱腹感以及预防便秘。
4. 维生素: 米饭中含有多种维生素,如维生素B1(硫胺素)和维生素B3(烟酸),它们对于能量代谢和神经系统健康至关重要。
5. 矿物质: 米饭中含有一些重要的矿物质,如硒、锰和镁。这些矿物质在身体的各种生理过程中发挥重要作用,包括抗氧化和骨骼健康。
6. 低脂肪: 米饭通常是低脂肪的,这对于那些希望控制脂肪摄入的人来说是一个良好的选择。
7. 低胆固醇: 米饭也是低胆固醇的食物,适合那些需要控制胆固醇摄入的人。
需要注意的是,不同类型的米饭,如白米、糙米、黑米等,其营养成分含量可能会有所不同。糙米相对来说更加营养丰富,因为它的外层稻糠没有被去除,保留了更多的纤维、维生素和矿物质。
米饭是一种提供能量和多种营养成分的重要食物,适合作为均衡饮食的一部分。但要注意,在饮食中应该多样化,结合其他食材,以确保摄入各种必需的营养物质。
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