暴雨过后 饮食卫生要注意
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最近,我国多地遭受了罕见的暴雨灾害,给人民的生命财产造成了巨大的损失。在这样的特殊时期,我们不仅要关注灾后的重建工作,还要注意饮食卫生,防止水源污染和食物中毒等问题。
饮食卫生是保障人体健康的重要因素之一。在暴雨过后,由于排水系统受损,污水可能会倒流到自来水管道中,导致自来水受到污染。因此,我们要尽量避免直接饮用自来水,最好使用开水或煮沸过的水。如果没有条件烧开水,可以使用消毒剂或滤水器进行处理。
除了饮用水外,我们还要注意食物的安全。在暴雨过后,由于湿度大、温度高、通风差等原因,食物容易变质、发霉、滋生细菌和寄生虫。因此,我们要选择新鲜、干净、无异味的食物,尽量不吃生冷、油腻、辛辣的食物,避免吃街边摊或不卫生的餐馆。我们还要注意食物的保存和加工,尽量减少剩菜剩饭,及时冷藏或冷冻需要保存的食物,烹饪时要彻底煮熟或煎炸。
在暴雨过后,我们还要加强个人卫生习惯,勤洗手、漱口、刷牙,尤其是在吃饭前后和上厕所后。我们还要注意房屋的通风和消毒,定期打开窗户换气,使用84消毒液或酒精等消毒剂擦拭桌椅、地板、门把手等物品表面。
北京疾控提醒您:强降雨过后,伴随的高温高湿天气,极易发生肠道传染病和各类食源性疾病,市民朋友要注意食品安全,千万不可大意,做好“四要七不要”,严防“病从口入”。
七类食物不要吃
1、水淹的食物不要吃!
被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染,腐烂变质,食用后极易发生食物中毒。为了保证安全,遭到水淹的食品最好丢弃,不要食用。
温馨提示:特别要注意冰箱内的食物,若冰箱已遭雨水侵入,或曾经停电,食品最好丢弃不用。
2、变质的食物不要吃!
霉变食物,有害健康。强降雨过后天气闷热潮湿,食物容易腐烂变质。米面如果储存不当也容易霉变。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒,常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻,而后出现体内各器官系统(肝、肾、神经、血液)的损害。
温馨提示:夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时,所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。剩菜剩饭一定要冷藏,但不要在冰箱中存放超过3天,下一餐食用前要彻底加热,重复加热不能超过一次。饭菜尽量当日清,已经腐败变质的食物不要食用。
3、死因不明的动物不要吃!
死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染,并在动物体内造成腐败变质,产生毒素,吃了会引起食物中毒。
温馨提示:细菌性食物中毒以胃肠道症状为主,如腹泻、腹痛、恶心、呕吐,有时有发热、头痛等症状。
4、来源不明食物不要吃!
不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。
5、野生的蘑菇不要吃!
雨水过后,野生蘑菇会大量生长,传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的,千万不要随意采食野生蘑菇。
6、卫生条件差的凉拌菜不要吃!
强降雨过后,部分地区卫生条件差,冷荤凉菜在制作过程中容易污染,吃了容易生病,将食物烧熟煮透最为稳妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果,生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。
7、生水不要喝!
不喝生水,不喝来源不明或被污染的水;生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水;自觉保护生活饮用水水源及环境,在指定地点堆放垃圾、倾倒生活污水、排放粪便。
四件事情要注意
1、要加强个人卫生,保持乐观心态
注意手部卫生,饭前、便后要洗手,尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手。保持健康的生活方式,避免过度劳累,及时增添衣物,提高自身免疫力。此外,人在极端天气事件中容易出现焦虑、抑郁、绝望等不良情绪,严重的会引起心理疾病。要保持乐观心态,积极应对不良情绪。
2、要及时消毒餐具
如果家中进水导致厨具、餐具浸泡后,应消毒后再使用。最简单的消毒方法是,把洗净的餐具放入锅内,完全浸泡在水中进行加热,待水煮沸时,保持15分钟以上,即可达到消毒目的。
3、要加强环境卫生
强降雨后,蚊蝇、老鼠等有害生物孳生增多,其携带的病原体可污染食物和水源,造成食源性疾病发生。要做好防蝇防鼠工作,避免昆虫、害虫、及其它动物进入厨房和接触食物,可将食物盖好或存放于密封容器中,保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾,保持家中动物远离食物制备区等。
4、及时就医
强降雨后,如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状一定要及时就医,不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。
转自:北京市疾病预防控制中心
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