扇贝战争或再起 扇贝的食疗价值你清楚吗
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据路透社9月13日报道,法国农业部当日发表声明,称英法两国渔业协会间就扇贝捕捞展开的谈判没能达成协议。
英法渔民5年前因捕捞扇贝爆发冲突,双方渔民从那之后每年谈判捕捞协议,但今年早些时候举行的谈判陷入僵局。法国政府把每年5月15日至10月1日设为扇贝禁渔期,但英国政府允许渔船常年作业。在盛产扇贝的塞内湾,符合一定尺寸标准的英国渔船可在距法国海岸线12海里以外的公海作业。
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扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。
食疗价值
美味的扇贝贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
扇贝哪里不能吃
扇贝肉质鲜嫩,它的内脏却不能吃,因为扇贝之流水账呢,它在海洋中一样,吸收海水中的藻类和微生物为主要食物来成长,如果他说不知道那海域受到了环境污染,一些有毒藻类就会进入到扇贝的内脏,人们使用这些带有毒性的内脏以后,就会危害身体健康。
吃扇贝的禁忌
1、孕妇不能吃扇贝
孕妇不能吃扇贝,是平时人们吃扇贝时的重要,仅仅因为扇贝是一种性质寒凉的食物,孕妇食用扇贝以后,虽然能吸收营养,但会引发肠胃不适,严重时会对腹中胎儿造成一定损伤,它对胎儿健康发育十分不利。
2、不能和维C一起吃
不能和维生素c一起吃也是平时人们吃扇贝的重要禁忌,因为维生素c和扇贝一起吃会诱发食物中毒,因为维生素c与扇贝中的一些物质相克,他们相遇以后会生成对人体有害的毒性物质。
3、脾胃虚寒不能吃扇贝
脾胃虚寒的人群不能吃扇贝,也是人们吃扇贝的重要紧急之一,因为扇贝是一种性质寒凉的食材,脾胃虚寒的人群,食用扇贝以后会让,脾胃虚寒的症状加重,而且会让胃炎、腹痛以及消化不良等症状高发,对人体消化系统的健康十分不利。
扇贝如何清洗
1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。
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