土豆“变”天麻 该如何识破奸商伎俩
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天麻是一种常见的药食两用的植物,天麻炖鸡、天麻煲鱼等药膳食谱深受常患头疾人群的喜爱。由于天麻价格昂贵且需求量日益加大,市场上有些商贩在巨大利益的驱动下,常用其他伪品冒充天麻或掺假兜售,下面就跟着小编一起来了解下吧。
近日,封面新闻直播走进四川省食品药品检验检测院。当天的直播共进行了1个半小时,先后分辨了真假天麻、识别了罂粟碱、甚至还在显微镜下看了细菌。
在直播过程中,四川省食品药品检验检测院主任药师对比展示了真假虫草、贝母、人参、天麻等。不法商贩经过特定加工后,把土豆变成了“天麻”,再高价售卖,非专业人士一般很难分辨。
据了解,该检验检测院自1979年成立以来,具备了药品、食品、化妆品等八大类五千余个参数的检测能力。已成为西部地区承担检测范围最广、技术力量雄厚、仪器设备较为齐全的省级综合性检测机构。
如何辨别天麻
天麻为兰科植物天麻的干燥块茎,是常用的名贵中药材,始载于《神农本草经》,具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。临床上广泛用于小儿惊风,癍痫抽搐,破伤风,头痛眩晕,手足不遂,肢体麻木,风湿痹痛等症。
真天麻
1、天麻形态为椭圆形略扁,表面黄白色至黄棕色,有纵皱纹(“干姜皮”)及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮(“芝麻点”)。
2、顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基,习称“鹦哥嘴”或“红小瓣”。
3、下端有母麻脱落的圆脐形疤痕,常称“凹肚脐”。
4、天麻质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。
5、在挑选时可以近距离闻一下,真的天麻一般有一股马尿味。
6、即在有可能的情况下,可以咬一下,真的天麻咬起来有嚓嚓的响声。
假天麻
马铃薯,来源于茄科植物马铃薯的干燥块茎,大小和形状较似天麻,但头部芦头为人工扎成,表面头点状的须根痕环纹,干透后有细裂缝。粗制品断面无光泽,颗粒,光滑品断面角质状,味淡稍甜。
大丽菊,来源于菊科大丽菊的干燥块根,整体呈纺锤形,可见明显的纤维断头,质地硬脆,体轻,中有木心或中空,表面无点状环纹,嚼之粘牙。
紫茉莉,来源于紫茉莉科紫茉莉的干燥根,呈长圆锥形,须根痕下陷呈小洞状,于两侧排列成纵行,断面有纤维状;其味淡,嚼之舌上有麻辣感。
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