吃香菜等于啃肥皂 香菜的营养价值
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你喜欢吃香菜吗?有人吃香菜像吃糖一样甜蜜;也有人吃香菜像吃苦药一样十分痛苦。其实不管你喜不喜欢吃香菜,香菜的营养价值是不会被否定。下面就一起去看看外国人吃香菜是一种什么体验。
吃香菜相当于啃肥皂
香菜好不好吃?据说,这个问题的争议性已经超过了甜咸豆花之争。人们甚至因为这个问题,拉开了全球两大阵营:“香菜粉”和“香菜黑”。
在这片江湖中,甜党咸党早已打得水火不容,五仁月饼苹果炒肉杀得难分伯仲。但要说矛盾最深最难调和的,莫过于吃不吃香菜这一人类终极之争。
对于“香菜粉”来说,他们恨不得吃什么都撒上一把香菜。但有人爱之心切,就有人恨之入骨。这些讨厌香菜的人,如果你让他们吃一口香菜,等于让他们吃一坨绿色的难以下咽的“毒药”。
在国外,香菜简直都要被黑出宇宙了。香菜在英文里是Coriander,但是他们给它取了个外号叫“The Devil‘s Herb,恶魔之草”。很多老外都觉得,香菜吃起来的味道就跟啃肥皂没什么区别。
这根香菜对他们来说,简直就是童年阴影。一餐好好的饭,吃到最后发现一根绿油油的香菜……不!能!忍!
还有老外说,“香菜吃起来有一股塑胶垃圾的味道……”总之,美食+香菜=狗带。
尽管有科学家都说了证明,爱不爱吃香菜,其实跟基因有关系。因为不喜欢吃香菜的人身上都带有OR6A2基因。这个嗅觉基因能闻到香菜里的醛类物质,这个味道让不吃香菜一族无法忍受。他们认为,香菜的存在就是拿来报复社会的。
你敢给不喜欢吃香菜的人碗里丢把香菜?保证友谊的小船说翻就翻……连超市里香菜的广告都是这么写的:“用它来毁掉你们别人的生活吧!”
因为对香菜痛恨至极,反香菜党甚至还在网上成立了一个“反香菜联盟网站”。
有网友调侃说,为了维护世界和平与正义,他们鼓励人们勇敢站出来“抵制香菜”,对香菜Say NO!还有当街烧香菜的,以表自己对香菜的恨意。
不知道你们是“香菜粉”还是“香菜黑”呢?作为一名中国人,这时候很想跟老外说,不如,你们试试鱼腥草?
香菜的营养价值
1.维生素C
香菜中含的维生素C的量,比普通蔬菜高得多。一般人食用7~10克香菜叶,就能满足人体对维生素c的需求量。
2.胡萝卜素
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3.水分
香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜的功效
1.增进食欲促消化
营养分析表明,香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
2.利尿通便
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、消化不良等。
3.预防和减缓痴呆
香菜富含叶酸,当DNA损伤时,叶酸参与修复,以避免细胞癌化。还有研究发现,若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,造成失眠和抑郁;充足的叶酸可以保护脑神经系统,减缓痴呆的发生。
4.开胃健脾
炎热天气里人们大量进食冷饮和瓜果,易损伤脾胃,出现疲倦乏力的症状。而通过健脾益气的饮食,则能达到开胃增食、振作精神的效果。
5.缓解胃痛
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
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