大蒜能防脑卒中 6种食物预防脑卒中
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预防脑卒中吃什么好呢?脑卒中(以下简称“卒中”)是近年来国人第一死亡原因。据最新统计,我国每年新发脑卒中300多万人,约有180万人死亡。目前研究发现,下面这7种食物对卒中有预防作用。
1、大蒜
近年大量实验研究和临床试验发现,大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、扩张血管等作用,从而可在一定程度上预防卒中。这是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种物质,遇空气后会结合产生大蒜素,从而发挥上述作用。但它遇热时会很快失活,所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好将大蒜捣碎成泥,并且先放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。家里用生蒜拌凉菜,吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。每顿饭可以吃3瓣以上,至少坚持三个月以上。若畏生蒜辣,可将生蒜蘸醋吃。
2、土豆
土豆富含钾元素和维生素C,所以,其作用和香蕉类似。中医认为,土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用,每天吃一次土豆约50克,可使中风机会下降32%。
3、牛奶
牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外,还含有一种名为“吡咯喹苯醌”的营养物质,这种物质对脑神经起着保护的重要作用。因此,每天喝牛奶对防治脑中风大有益处。
4、葛根粉
葛根含黄酮类物质,能扩张脑血管,改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干,每天晨起取干粉50克煮成羹,或用葛根150克与粳米100克煮成粥(先煮葛根,取滤液与粳米同煮)。坚持食用至少3个月。
5、香蕉
香蕉可润肠通便,能避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉,能抗脑动脉硬化、降血压、预防脑中风。
6、松针
新近研究发现,松叶含类黄酮,是一种强抗氧化剂,能抑制血小板凝聚,减少脂质过氧化反应、平滑肌细胞的增生,从而防止动脉粥样硬化和血栓形成。可采集嫩松叶炒着吃,每日10~20克。或将松叶阴干,每次用10克泡开水代茶饮。坚持至少半年以上。
7、注意补充叶酸
富含叶酸的食物有叶菜类蔬菜、大豆等。研究发现,卒中与患者血浆中的高半胱氨酸含量呈正相关。每天补充5毫克叶酸可使血浆中过多的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸。每天吃1斤叶菜类蔬菜,或喝一杯(400毫升)豆浆、橙汁,就可摄取足够的叶酸。
除了饮食之外,运动可降低卒中风险。一般情况下,成年人每周至少有5天,每天30~45分钟的体力活动如慢跑、骑自行车等。并且饮酒者应适度,男性摄入酒精不应超过25克/天,女性减半。
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