食药监总局:将过期食品变废为宝
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国家食品药品监督管理总局近期回复了关于立法规范过期食品处理,切实保障消费者“舌尖上的安全”的提案,其中提到,我国对回收食品加工再利用整体上仍处于起步阶段,未来食药监总局将积极呼吁并配合农业、发改、环保等部门及科研机构开展相关问题的研究,共同推动过期食品回收利用技术发展和管理机制的建立和完善。
目前我国食品生产经营者在收到过期食品后,有的使用专门的环保焚化炉将过期产品进行烧毁,但成本较高且存在烧毁后的垃圾处理问题;有的企业将过期食品粉碎做饲料或者直接当垃圾扔掉,也存在霉变饲料或污染环境的可能;个别不良企业经过隐藏、更换日期或者作为原材料将过期食品二次加工后重新上市,给食品安全和环境污染造成威胁。
将过期食品“变废为宝”无疑对杜绝过期食品回流、充分利用废弃资源和环境保护方面具有重要的启示和借鉴意义。参照发达国家做法,将过期食品制造饲料、肥料或加工发酵成甲烷作为工业能源,必将成为食品工业循环经济链条中不可缺少的一部分,具有非常广阔的发展前景。但在我国,国内虽然有少数企业开始从事这一产业,如:利用废弃油脂生产生物柴油等,但由于相关技术尚不成熟、产业政策不完善等因素制约,我国对回收食品加工再利用整体上仍处于起步阶段。
食药监总局表示,将进一步制定有效措施,加强对回收食品的监管,杜绝过期食品回流问题,保障食品质量安全。同时积极呼吁并配合农业、发改、环保等部门及科研机构开展相关问题的研究,加大有关政策支持力度和技术攻关,共同推动过期食品回收利用技术发展和管理机制的建立和完善。
延伸知识:过期食品有哪些危害
1、过期食品食用后可能会引起食物中毒,食物中毒分为生物型和化学型两大类。
生物型中毒,是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染,引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病。
化学中毒,过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致化学型中毒,诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
2、抵抗力强的,毒素会在体内慢慢消解,抵抗力弱的,则可能会出现急性胃肠炎、毒血症等。厂家为了延长产品保质期,让其不发生感官上的变化,可能会加入一些化学原料,比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害,小孩和孕妇尤甚。曾有报道称,一块汉堡包放了好几年都没有变质,而放在汉堡包里的牛肉、猪肉等,腐败会变得很慢,里面肯定放了化学原料。
3、肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长,比如大肠杆菌的生长,致使蛋白质腐败变质。如果在加工的过程中,这些细菌没有被杀死,很容易造成感染性的肠道疾病。另一方面,细菌本身还会产生外毒素和内毒素,尤其是内毒素,当加热后细菌被杀死,菌体解体后,内毒素释放出来,会导致人体发病。
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