如何烹饪鸡蛋最有营养
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蛋类是人们最常吃的一种食物,虽然人们很少能够吃到孔雀蛋、天鹅蛋,但是,人们却可以经常吃到鸡蛋,而且还发明了养鸡的技术,专门饲养鸡下蛋来给人们提供食物,蛋类的营养价值很高,也是属于蛋白质的一种,而人体是不能缺乏蛋白质的,因此,蛋类的食物也很受人们的欢迎,其实鸭蛋、鹅蛋也是同样受欢迎,只是因为养鸭、鹅没有养鸡那么普遍,因此,人们还是吃鸡蛋最多。
而且,迄今为止鸡蛋的吃法也不下几百种了,那究竟怎样烹调鸡蛋才最有营养呢?这一点大多数人未必知道,也可能根本不在意,其实,烹调的方法对留住食物本身的营养有很大的影响,所以,接下来我们一起来探讨哪种烹调鸡蛋最营养。
1、煮鸡蛋。鸡蛋是一种高蛋白的食物,最好还是煮着吃更有营养,而且,要掌握好火候和时间,不可以煮的时间过长,那样也会导致营养流失,要煮得蛋黄微黄,蛋清滑嫩,是最有营养的。
2、炒鸡蛋。这恐怕是最平常不过的家常菜了,但是炒鸡蛋也是有多讲究的,想要锁住鸡蛋的营养减少流失,还真是需要注意呢,首先炒鸡蛋不能够放太多的油,还有烹炒的时候不要用太大的火,在鸡蛋里加一些酒和水,可以让炒鸡蛋吃起来更加的可口、嫩滑,还可以保住更多的营养。
3、蒸水蛋。营养还是蒸的好,蒸出来的食物可以更多的保留营养,鸡蛋也一样,蒸水蛋也是常见的一种佳肴,吃起来非常的美味,而且还可以搭配很多的配料,可以做到色香味俱全,营养价值也非常高。很多久病初愈或者食欲不佳的人都可以吃蒸水蛋。
4、荷包蛋。这是鸡蛋一种很普遍的吃法,因为做法简单,而且,一般吃荷包蛋都会加一些糖,因为口感甜美,所以,荷包蛋也被人们所喜爱,荷包蛋不用像蒸水蛋那样需要几分钟,只要是水开了,将鸡蛋打入水中,就会发现鸡蛋慢慢的就会形成荷包,蛋清把蛋黄紧紧的包围,如果喜欢吃咸味的可以加酱油等,完全可以随心所欲。
5、煎蛋。煎蛋不仅有营养,还有治病的功效呢,胡椒煎蛋还有助于止咳,煎蛋也是很多家庭待客之道,虽然现在物质极大的丰富,鸡蛋很多见了,在几十年前,如果有贵客来临,很多家庭是用煎蛋来待客的。但是,煎蛋切忌不要放过多的油,这样吃起来会感觉非常的油腻,只要放少许油,不粘锅即可,煎蛋的时间也不要很长,煎到蛋黄熟即可。
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