研究发现秋葵可延长冰激凌保质期
本文已影响2.98W人
本文已影响2.98W人
新研究发现秋葵能够增加冰激凌的保质期。
秋葵常见于我们的餐桌,人们使用它来做汤和杂烩炖,这种蔬菜现在还被发现具有防止冰激凌变质的效果。
冰激凌的品质取决于储存冰激凌环境的温度情况,如果在运输过程中出现了温度起伏让冰激凌融化后再次冻结,就可能形成冰晶,这些冰晶会改变冰激凌的材质并降低它的保质期。所以冰激凌制造商一般使用稳定剂来降低这些冰晶造成的损害。
由泰国农业大学以及加拿大圭尔夫大学进行的这项研究发现,秋葵纤维的萃取液能够在储存冰激凌时帮助保持冰激凌的品质,这种自然的配方可以起到与冰激凌产业和其他食品制造业中使用的稳定剂相同的效果。
研究已经发布在了《Journal of Food Science》期刊上。
据研究的作者介绍,他们发现秋葵细胞壁和秋葵水溶性多糖能够起到冰激凌稳定剂的作用并延缓冰激凌的再结晶和融化,这种天然萃取物可以作为常用于冰激凌产业和其他食品产业中稳定剂的替代品。
据了解,秋葵是美国南方饮食烹饪中的一个重要组成部分,它已经被发现具有许多健康上的好处,有研究发现吃秋葵可以降低患上2型糖尿病的风险,并降低与肥胖有关的心血管问题出现的机会。这种蔬菜富含黄酮类物质,还能够帮助调节人体血糖和脂肪代谢。(实习编译:陈鹭榕 审校:邱天华)
研究发现轻微感染也可能缩短寿命
如何延长婚姻保质期,让爱情细水长流
研究发现 戒烟可以挽救您的听力
研究发现排卵期的女性购物欲更强
石泽研究所防晒霜保质期 石泽研究所防晒霜好用吗
研究显示:保持健康的生活方式可使人延寿7年
研究发现:红酒可能会降低你的“孕气”
研究发现HIV药可望治疗老年失明
研究发现吸二手烟可致体重增加
研究发现失眠可增加脑卒中风险
美研究发现跑步可预防心血管疾病
研究发现蔬菜油加热后会产生有害物质
国外研究发现胰腺癌的早期信号
口红放冰箱可以延长保质期吗 口红放冰箱能否延长保质期
研究发现椰油可帮助对抗老化
研究发现直面恐惧可克服恐惧症
延长爱情保质期,将爱情进行到底
研究发现薰衣草香可促进互信
研究发现 吃饭前喝水可以减肥
研究发现骨质疏松与突发性耳聋经常会同时发生
研究发现激素代替疗法不会影响死亡风险
研究发现织毛衣可治疗抑郁症
研究揭示肺癌潜伏期可长达20年
研究发现肾病的早期预警信号
最新研究发现咖啡不仅可以提神还能延长寿命?
成都现花椒冰淇淋奶香酥麻:教你制作美味冰激凌
冰激凌是哪个国家发明的
研究发现 纹身可能带来健康风险
研究发现牙周炎或可唤醒休眠HIV
研究发现吃西红柿可预防前列腺癌
no7冰激凌面膜价格多少钱 保质期是多久
研究发现拥抱可帮助对抗感染
秋葵中含有丰富营养物质 多吃秋葵保护肝脏减肥补肾