高蛋白饮食可使中风风险降低20%
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高蛋白饮食,特别是包含许多的鱼肉的饮食,可以预防人体中风。来自中国的科学家们发现,每天吃20克左右的鸡胸肉或三文鱼片,可以使人体中风的几率降低20%左右。而每天再每多吃20克蛋白质,就能使人体中风的风险降低26%左右。
一种可能的解释就是蛋白质能降低人体血压,南京大学医学院的刘新丰博士说道。鱼类中含有ω- 3脂肪酸和包括蛋白质在内其他的营养元素,这些营养物质也可能可以防止中风。这项研究的结果发表在《神经学》期刊上,该研究不支持食用红肉会增加中风的风险的说法。
“这些结果表明,将红肉替换成其他蛋白源,如鱼肉等,可能可以降低中风风险。”刘博士说道。但动物蛋白起到的保护作用的效果似乎比植物蛋白的好。研究人员分析了共25万4489名参与的七项饮食研究的参与者,并对他们进行了平均14年的监控。
那些吃最多的蛋白质的人与蛋白质消费量最低的人相比,中风的风险降低了20%。刘士补充道:每天至少摄入20克的蛋白质能使中风风险降低。
“在世界范围内,大约有140万的中风死亡病例是可以通过摄入高蛋白质的饮食来预防的。另外,虽然目前研究的证据足以令人信服了,但在这些结论可以作为健康建议的根据之前,还需要进行更大型的研究来做进一步的验证。”(实习编译:叶秀金 审校:邱天华)
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