中医教你如何降低吃火锅风险
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中医教你怎么吃火锅健康
吃火锅不能吃得太烫
有俗话说“一热当三鲜”,为此,有些人从热腾腾的火锅中一夹起食物就直接往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗才大呼过瘾,这样做对身体是有伤害的,因为口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度。
生熟分开不要混着吃
在吃火锅时,要注意卫生。如生熟食物要分开盛放,使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物,避免在桌上摆放过多食物,防止交叉污染;每次添水或汤汁后,应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。
汤要趁早喝
火锅里的汤底相信大家都会喝,特别是可以暖胃的羊肉汤底,但汤涮得越久,汤中所含有的有害残留物就会越多,亚硝酸的含量就会越高,因此,汤可以喝,但要趁早喝。
火锅不能配茶吃
很多人在吃火锅后有饮杯清茶的习惯,认为这不仅可解腻清口,还有清火作用。在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,也不能吃太油腻的食物。医生还提醒,火锅汤熬煮时间过长易产生亚硝酸盐,因此吃火锅时要控制时间。#p#副标题#e#
火锅后吃什么比较好
各种水果汁
冰冻的汽水、啤酒相信也是大家火锅餐桌上的标配,除了解辣解烫之余,冷热交替的快感也确实让人难以拒绝。但碳水化合物和酒精也不推荐在餐桌上,要想吃得健康,餐后不腹泻其实可以用各种水果汁来代替,水果中的丰富维他命和营养,餐中餐后喝都能起到及时的保护作用,小编这里也推荐大家喝奇异果汁,除了去火,还起到润喉护肝的作用。
蜂蜜水
一般打完火锅后,大家都会喝上大量的水来补充流失的水分,但无奈的是在广东等湿热地区,水也是偏向“热”性,效果不显著,治标不治标。因此在这里推荐大家在火锅后喝上蜂蜜水,蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,增强肠蠕动,起到滋阴降火润肠作用。
酸奶
酸奶中的活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸对肠腔起酸化作用,在用餐前喝能给肠道增添一层保护膜,不会被食物所烫伤;餐后喝可以可促进消化道的蠕动,更好地防止便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。而且酸奶的口感独特,非常适合不喜欢喝凉茶们的大人和小朋友们哦。
小编提醒:火锅中有大量的嘌呤,高脂肪,火锅吃多了易上火,有基础性疾病的人更要当心,少吃为妙。
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