误食霉变甘蔗会中毒 完好甘蔗5大功效
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厦门日报讯网传“清明后的甘蔗似砒霜”。专家称,误食霉变甘蔗的确会中毒,建议勿食用有红丝、断面泛红、有酒糟味道的甘蔗,削皮超过3天的最好丢弃。
中医院急诊科孙斐予主任介绍,往年在这个春夏之交的时节,都会接诊到因吃霉变甘蔗导致食物中毒的患者。今年暂未接诊。“霉变甘蔗会引起中毒的病原是一种叫‘节菱孢菌’的真菌,其所产生的毒素是一种神经毒素,被人体吸收,会在短时间内引起广泛性中枢神经系统损害,对健康有很大危害。”
据了解,对于“节菱孢菌”感染,目前无药可解,只能缓解症状控制病情。孙斐予表示,这种毒素造成严重中枢神经系统的损害,可能会引起脑水肿甚至脑组织缺血坏死。
“春夏交际时是高发期,因为这时的甘蔗几乎是‘囤货’,而且甘蔗含水分、糖分很多,这些都是细菌生长的良好环境,加上储存时为了保鲜,甘蔗堆在一起,更易发生霉变。”孙斐予建议,勿食用有红丝、断面泛红、有酒糟味道的甘蔗,削皮超过3天的最好丢弃。
他特别提醒,除甘蔗外,很多食物霉变都不只是“长毛”这么简单,如大米、玉米、花生霉变产生的黄曲霉毒素有强致癌作用。市民食用蔬菜也是同样道理,切除腐烂部分还可食用的做法是错误的,部分霉变,其他部分也会沾染霉素。除了腐烂,蔬菜的外观如出现新变化,也是不可食用的,如土豆皮变青色,或者发了芽,也都会产生毒素。
延伸阅读:甘蔗的5大功效
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,约为18—20%。值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。 甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。
1.清热润煤:用于阴虚肺燥咳嗽,痰少,胃阴不足之呕吐,便秘。本品甘寒多汁,长于清润肺胃。
2.生津止渴:用于夏季暑热伤阴之发热或津液不足之心烦,口渴,咽燥,思饮,干呕,小便不利,大便燥结。
3.透疹:用于痘疹不出,毒盛胀满者,饮甘蔗汁可促使痘疹透发。
4.清热解毒;甘蔗捣烂外敷治百毒诸疮,痈疽发背,还能解酒精中毒及河豚中毒。
5.益气补脾:用于暑热大汗,心悸短气,精神恍惚或泻痢日久及中风失音等证,将甘蔗汁熬热服。
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