日照市局集中整治大学城餐饮市场
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本站讯 据山东省食品药品监督管理局网站消息,日照大学城现有高校9所,在校师生6万人,是日照对外形象的窗口、“八张名片”之一,也是全市餐饮单位集中区域、监管的重点区域,餐饮业态众多而又复杂,餐饮单位达到192家,其中,小型餐饮单位占到70%以上。
为保证广大师生饮食安全,日照市局利用3个月的时间,成立2个检查小组,直接入户进店,宣传教育,讲明政策,反复检查,逐项开展整改规范工作。大学城餐饮单位检查覆盖率、培训率、持证备案率、制度上墙率、责任书签订率、消毒记录等建档率均达到100%。同时,把整治工作与餐饮量化分级管理、厨房“亮化”工程、示范街创建等专项工作紧密结合,“打包”落实,对50家餐饮单位从制度建立、设施设备配备等方面实施了改造提升,以点带面,进一步促进餐饮单位健康有序发展。
目前,大学城192家餐饮单位中,有52家单位取得《餐饮服务许可证》,对140家小餐饮单位实施了登记备案。持证餐饮单位量化分级管理和等级公示率达到100%,15家学校食堂和7家中型餐饮单位全部实施了厨房“亮化”工程,在5家小餐饮单位开展了厨房“亮化”工作试点。培植了1条餐饮食品安全样板示范街,小餐饮单位达到30家。通过集中整治,大学城餐饮单位规范化管理水平有了更进一步的提升。
下一步,继续把大学城餐饮单位整治作为一项长期任务,持续抓下去,重点建立好日常巡查和专项抽查工作机制,进一步提高日常监督检查的密度和频次,发现问题,当场监督整改到位,让企业“守法经营”做到“常态化”,防止反弹反复,切实为大学城广大师生营造一个安全的饮食环境。
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