做顿饭=抽两包烟 油烟吸入过多或致喉癌
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厨房对于母亲来说就像办公室对于上班族一样,是生活环境的一部分。我们每天看到母亲在厨房进进出出,为我们做出一桌桌美味可口的饭菜,可你是否知道,做一顿饭相当于抽两包烟,长期吸入油烟会增加患癌机率吗?
喉癌一般都是以男性居多,但据成都仁品耳鼻喉专科医院副主任医师王仲琴称,近几年女性喉癌患病者数量逐年上升,其致病原因一方面是吸入过多的二手烟,另一个原因就是女性长期在厨房中做饭,吸入过多的油烟,而油烟是属于空气污染的一种。
据介绍,烹饪时,煎炒菜的高温油烟产生有毒烟雾,使局部环境恶化,有毒烟雾长期刺激眼和咽喉,损伤呼吸系统细胞组织,如果不加以保护,很容易诱发疾病。因此,市民烹饪时应尽量减少热火炒菜,加强厨房排气与通风,多利用蒸、煮或焗炉烹调,减低吸入致癌物。炒菜时的油温要有所控制,尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限),饮食上注意多摄入维生素A、胡萝卜素、蔬菜和水果等。
王医师提醒:如果母亲们出现声音嘶哑、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中带血、咽部有异物,严重时呼吸困难或颈部出现肿块等症状,且此种症状持续一周以上,则要立即去医院就诊。
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