年关将至香肠热卖 医生提醒香肠不宜多吃
本文已影响2.02W人
本文已影响2.02W人
年关将至,香肠作为“年货大家庭”的重要一员,已经进入“战备”阶段了。目前,在自贡市场上,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠价格有一斤十几元的,也有一斤七十多元的,其价格跨度达五倍。
年关将至香肠加工迎来小高潮
年关逼近,买肉灌肠的人一天比一天多,华西城市读本记者走访发现,自贡不少农贸市场的肉铺都提供加工灌肠服务,一般每斤收取2元的加工费;若现场选肉加工灌肠,一般是15元/斤左右。
“以15元为基础价格,各家新鲜香肠的价格会有一些浮动。”自贡市一对山农贸市场一位猪肉摊主杨师傅说,每天加工香肠量少则几十斤,多则百余斤。
在汇东区一超市,除货架上挂满香肠外,还有几位工作人员在赶制香肠,该超市营业员透露,今年市面上的香肠主要有川味、广味、麻辣三种,其中,川味和广味香肠销量旗鼓相当。
不同品种价格最高相差五倍
农贸市场现场加工的新鲜猪肉香肠算是香肠家族里的平民百姓了,在自贡的一些大型超市里,价格高出几倍的“贵族”香肠比比皆是。记者走访发现,由于风干时间、品牌、肉质等不同,香肠价格有一斤十几元的,也有一斤七十多元的,其价格跨度可达五倍。
华西城市读本记者在汇东区一超市看到,已经风干、水分更少的香肠每斤单价基本在27元-28元左右。黑猪肉香肠等一些高品质成品香肠价格要高出很多,部分品种卖出了七十多元一斤的单价,某品牌香肠均价65.3元/斤。
选香肠肉质是关键
据介绍,若在农贸市场买肉现场灌肠,则需要注意肉质。“肉质是年货香肠的重中之重。”颇有经验的市民张大姐说,去农贸市场现场选肉制作香肠是比较有保障的方法,对于灌肠来说,三线肉、后腿肉都是不错的选择,肉的肥瘦比例以2:8为佳。
若购买成品香肠,从外观上看上去,好的香肠肠衣干燥,没有粘液、发霉的迹象,肠衣和肉馅紧紧地连在一起,表面紧并且有弹性,内外色泽均匀,没有灰色的斑点和异味。
医生提醒香肠不宜多吃
香肠味美,可也不能贪吃。自贡市二医院医生李传芬提醒广大市民,香肠属于腌腊食品,不宜多吃,多吃易造成身体损伤。“一般来说,体质平衡的健康人偶尔吃问题不大,寒湿体质的尤其不宜多吃,患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的病人也不宜多吃。”
糖友胃肠功能不好不宜多吃海鲜
六种热卖水果夏季不宜多吃
香肠热量 香肠热量是多少
中医提醒 饭后不宜做的5件事
辽宁号航母编队将赴港 多款模型在香港热卖
美国“人造肉”或将于年底走上餐桌 包括鸡块香肠
热狗和香肠可能增加男性心衰风险
香肠有营养价值吗 香肠吃多少为宜
金锣香肠中吃出黄色指甲
佛山非法养猪场死猪卖10元一只做香肠
香味扑鼻的香肠炒饭做法大全
女童吞下上百颗磁力珠肠道如鱼籽 医生紧急提醒
中医提醒 春天少吃酸多吃甘
夏季出汗要补钾 多吃香蕉润肠通便
奶茶和香肠一起吃小心致癌
香肠怎么吃有助防胃癌
香肠狗表情包什么意思 面包狗香肠狗怎么火起来的
多吃香蕉可以让医生远离你
香肠的做法大全 香肠的家常做法图 香肠怎么做好吃又简单
香肠都是这样做出来的:香肠制作全过程(图)
晒香肠可以开风扇吹干吗 香肠晒好后怎么保存
预防早泄可以多吃香蕉 哪些人不宜吃香蕉
孕前女性要少吃香肠腊肉
和吃羊肉有关的那些事儿 羊肉虽香不宜吃多
香肠怎么晒好吃 香肠多久可以吃
鸭肠能和香蕉一起吃吗 鸭肠适合什么人食用
张婷婷网络拍卖餐车 鲍鱼香肠收摊倒数
香肠可以用空调吹干吗 刚灌的香肠能用电风扇吹吗
吃下口香糖会导致肠梗阻
香蕉不是润肠通便“良药”
胃肠不好不宜吃粗粮
大肠湿热的饮食宜忌 大肠湿热如何调理
双汇香肠吃出像“虫子”的异物