调查发现:小孩才是吃盐大户
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什么人是吃盐大户?吃东西没滋味的老人还是经常下馆子的应酬人士?都不是,据美国科学日报报道,美国心脏协会调查发现:小孩才是吃盐大户,每天大于9克。香喷喷的比萨被指是盐分超标的祸首。
“国内小孩的情况也差不多,虽然没有具体的统计,但一些看似不甜的零食,里面的盐分可不少”。上海第一人民医院儿科李雅春主任医师说。
盐并不只是氯化钠,谷氨酸钠溶于水也会释放出钠离子,还有一些防腐剂中也含有一定量的钠,我们常吃的薯片、点心、奶酪、碳酸饮料等,都含有上述成分。披萨里面有奶酪、火腿等,自然是暗藏了不少盐。
盐分代谢是通过肾脏进行的,3岁以下的小孩,肾脏还没完全发育好,要特别注意限制盐分的摄入,对于明晃晃的食盐,一般家长的警惕性还可以,像上海地区,一般1岁以下小孩的饮食中是不添加食盐的,但一些隐形的盐,如碳酸饮料里的盐等,就很易被家长忽视。
一般来说,3岁以下的小孩每天盐的摄入量是按体重计算的,每千克体重摄入0.2~0.3克盐。家长给孩子选零食,尽量选天然自制的,比如自榨橙汁、自烤小饼干等,不能自己做的,要看配料表,尽量避免隐形盐。
如果盐分摄入超标,会导致钠盐在体内滞留,长期会对肾脏造成损害。孩子如果出现脾气大、水肿的情况,可能是盐分超标了,要去医院就诊。
美国的最新研究还发现,青少年时期每天少吃点盐能够降低成年后患高血压、心脏病和中风的概率。
专家观点
儿科专科崔玉涛认为,孩子是吃盐大户,这种说法一点也不过分。从母乳、配方粉、营养米粉开始,每种食物中都含有钠。只不过不是氯化钠,没有咸味罢了。不要给1岁以内的婴儿额外添加盐,很多家长认为这样食物没有味道。实际上婴幼儿的味觉比成人迟钝。只要不用成人食物刺激婴儿,他们完全可接受不加盐的食物。
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