烧烤从业者自曝:烧烤食品品质低劣 羊肉串是用鸭肉所做
本文已影响9.61K人
本文已影响9.61K人
近日,烧烤从业者自曝,烧烤所用肉类品质低劣,蔬菜无需清洗,而美味的羊肉串则是鸭肉与羊肉精所制。这样的食品安全问题真是让人触目惊心。
在炎炎夏日的晚上,带上家人,约上朋友,找一个路边摊点,点上几串烤肉,再配上几罐清凉的啤酒,这已经成为都市居民在夏季最流行的夜间消遣方式。但是,在烧烤行业生意火爆的同时,它背后隐藏的食品安全问题更是让人触目惊心。
樊师傅从事烧烤多年,在长春经营一家烧烤店,生意还不错,他向记者讲述了烧烤尤其是露天烧烤行业的内幕。
樊师傅说,很多露天烧烤用的肉类食材品质低劣。“吃烧烤,主要就是吃烤肉,但是近年来各种肉类价格飞涨,再购买品质优良、价格贵的好肉根本就赚不到钱。”樊师傅介绍说,除了比较大的一些室内烧烤店的肉质比较好之外,一般的小摊主买的都是便宜肉、甚至是各种病死畜肉,肉质很差。而且,小摊主由于经营规模有限,无法及时对当天没有用完的肉进行保鲜,已经腐败变质的肉再用来烧烤也并不鲜见。
樊师傅还说,当前对添加剂的滥用也很严重。“好多羊肉串是用鸭肉做的,添加了‘羊肉精’,根本就吃不出来。”为何如此?他解释了原因:“现在一斤羊肉至少要20多元,一斤肉顶多能制成20来只肉串,按市场的行情,每串只能卖1元钱,如果不用‘牛肉膏’‘羊肉精’把价格相对较低的猪肉和鸭肉‘变成’人们喜欢吃的牛羊肉的话,根本挣不到钱,而且使用了添加剂之后口感更好。”
除了吃烤肉之外,人们还喜欢吃各种烤蔬菜。一般而言,在吃蔬菜之前,都会把菜仔细洗净以去掉菜叶上的残余农药。但据樊师傅讲,很多露天烧烤吃蔬菜是不用洗的。樊师傅还进一步讲道:“因为洗了之后会影响口感,洗菜也费时费力,忙不过来。”
根据食品安全法的有关规定,从事食品餐饮服务的人员必须具有餐饮服务许可证和健康证。“除了比较大一点的正规室内烧烤店可能二证齐全外,小摊经营者基本都没有。”樊师傅还进一步解释说,目前办证程序较多,比较麻烦,而且也不用怎么担心被取缔,因为露天烧烤摊基本都是晚上营业,这时,城管、卫生等职能部门都早已下班,只有遇有重大整治行动才会有人来管。
露天烧烤的治理,既需要从业者的自律,更需要政府部门的有效监管。只有这样,小烧烤才不会“烤”出大问题。
男人吃烧烤好吗 吃烧烤的6大危害
常吃烧烤小心胃癌 盘点吃烧烤的10大危害
网曝羊肉串使用猫肉鼠肉 批发商:本就不是羊肉
烧烤店营业时间一般是几点
烧烤给差评被打 烧烤有哪些危害
吃烧烤易致癌 教你减少烧烤中的致癌物
烤肉店鸭肉变牛肉 卧底记者揭露造假全过程
数万冻鸭变烤鸭 烤鸭怎么做好吃
武汉曝出假冒伪劣羊肉卷 系鸡鸭肉混合伪造
平安夜美食:自制大餐蘑芋烧鸭肉
少吃烧烤预防食道癌
如何降低烧烤对身体的危害
老北京铜火锅涮肉 乌镇红烧羊肉|新疆炒烤羊肉 太原头脑
点14串店家看成121串 其实好吃的烧烤串在家就可以做
女主播直播吃烤串 五招降低烤串危害
电饼铛烤羊肉串的做法 电饼铛版烤羊肉串
非常实用的自制烧烤配方
夏季吃烧烤季节 烧烤怎样吃更健康
夏季吃烧烤 烧烤怎样吃更健康
夏天吃羊肉串可先裸烤来辨别真伪
吃烧烤有哪些危害 夏季吃烧烤注意事项 怎么吃烧烤才健康
总烤烧烤对身体的危害是什么
烧烤虽美味不能常吃 常吃烧烤危害健康
烧烤之王什么时候上映,烧烤之王演员表
张韶涵汪峰组团吃烧烤 歌手华晨宇默默撸烤串
自己烧烤羊肉串怎么淹 自己烧烤羊肉串如何淹
啤酒撸串看奥运 吃烧烤警惕癌症
飞天小肉串!一卷烤肉被商家送上太空 连烤肉串都进行太空旅行了
乙肝小三阳吃牛肉不能油炸烧烤
烤箱烤羊肉串用锡纸吗 烤羊肉串注意事项
不想前列腺癌来袭 远离红肉烧烤
5种健康的烧烤方法:缩短烧烤时间
肺癌患者不能吃烧烤