春天身体要吃“鲜”4种尝鲜菜不能错过
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春天到,眼睛都要出去看一看新的风景,怎么能让嘴巴错过美食呢?春天你如果还在寻找肉类美食就大错特错了,来看看身体告诉春天为什么要吃“鲜”。
春困来了
古人为了激励后辈说一年之计在于春,可是今天我们发现春天真的困啊!早晨睡不醒、上班打瞌睡、晚上还不想睡。
改善春困,千万别给身体吃太多肉,不然会加重春季的脾胃虚弱,多吃新鲜蔬菜,因为新鲜的蔬菜中维生素含量远高于长期保存的食物。如钾、镁可振奋精神;维生素B族和维生素C、维生素A,提高抵抗力少生病。
春养肝
春季养肝怎么能少得了新鲜蔬菜,清淡、绿色、天然原味的蔬菜更利于清肝热、养肝和护肝。因为中医说:肝主青色。
反而辛辣、刺激、油炸食物和大鱼大肉会加重肝脏负担。
春天要护肤
皮肤在春天面临的问题不较多,如干燥、过敏、变黑等。新鲜蔬菜中的维生素B族可以预防口角炎和皮肤粗糙,维生素A可提高皮肤抵抗力,维生素C可保护皮肤,少被晒黑和抗氧化。
春天要防病
万物复苏也是细菌肆虐的季节,多吃新鲜食物有助于预防疾病。另外,春燥会加重便秘发生,所以要多吃高纤维、高水分食物,同时这些食物有清淡润燥作用。
所以,春天得给身体吃些新鲜食物。在民间有吃春、啃春等习俗,也与养生思想不谋而合。
1.荠菜
尝鲜绝对离不开荠菜,不仅味道鲜美,还具有极高的营养。富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和大量矿物质。
补充多种维生素的同时还可以改善便秘,中医说它还具有开胃助消化的作用。
2.豆芽
不仅仅是黄豆芽,绿豆芽、豌豆苗等都是春天不可错过的蔬菜,这些豆类发芽后其中的维生素B含量剧增,可以预防春季出现的口角炎以及改善皮肤粗糙。而且不必担心豆类吃多了,发生屁多的现象。
3.蒜苗
蒜苗的含硫化合物可以改善你的食欲不佳,经常食用还有预防感冒、防血栓形成的作用,而且和肉类一同使用,可以去腥味。
4.菠菜
虽然菠菜补铁效果不怎么样,但是其中含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素K等,可以预防痔疮,促进发育、提高抗病能力、加速新陈代谢和抗衰老。
所以,春季要多吃春菜,而且要是新鲜的蔬菜,蔬菜保存越久,其中的水溶性维生素流失越多。
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