生活小常识 筷子这么使用家人不易得肝病
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中国人喜欢用筷子,每个家庭都少不了它,很多物品都是有它的使用寿命的,筷子也一样。你知道筷子一般多久更换比较好吗?怎样用筷子比较健康呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下筷子的相关常识性知识吧!
定期更换筷子,远离肝癌
很多人都知道要经常换牙刷,不过对于筷子的更换却没有那么上心,其实筷子也是每天必用品,也是需要定期更换的。很多家庭没有换筷子的习惯,通过一双筷子能使用几年,这样很容易损害健康,因为长时间使用,筷子发霉会产生黄曲霉素,这种物质会诱发肝癌,因此建议大家还是半年更换一次筷子为好!
仅8%家庭半年更换筷子
近日,一则“筷子使用超过3个月或引发肝癌”的消息在微信朋友圈热传。有网友认为,家里的筷子已使用几年了,并没吃出什么毛病;有人则认为致癌说法“宁可信其有,不可信其无”,筷子和牙刷一样需要经常更换。
随机采访了13位市民,大多数市民表示没有经常更换筷子。他们普遍认为,筷子只要注意清洁就不会出现问题。
据调查发现,很多人都没有定期换筷子的习惯,一般是筷子断了或者破损的比较严重才会更换。只有8%的家庭能做到半年更换一次,92%的家庭都是超期使用筷子的,很多餐馆的筷子使用甚至超过3年。
至今没有统一“国标”
走访广州市内多家超市。在华润万家超市,货架上摆满了近20多种品牌的筷子,有普通竹木筷、不锈钢筷、五彩塑料筷和镀金银筷等,价格从4元到108元不等。
这些筷子的包装上,仅有4个品牌标注建议“使用3至6个月更换”或者“两三个月更换”的字样。面对各种各样的筷子,消费者或注重美观,或讲究材质,鲜有人关注筷子本身的质量问题。“我喜欢竹类的,主要外观简单,且实惠实用。”市民杨先生说,选择筷子全凭个人习惯感受,不会细看外包装。
值得一提的是,品种繁多的筷子背后却隐藏着一个鲜为人知的事实——至今没有统一的国家标准。
据了解,国家有关部门曾出台了关于一次性竹筷和木筷的强制性标准,对一次性筷子的产品类型、检验规则、包装、标志、贮存及运输等进行了明确规定。但是家庭常用的可重复使用筷子依然没有统一的国家标准。
发霉筷子易生致癌物
有业内人士称为了延长筷子的使用寿命,他们会在筷子表面刷上一层食用漆,而在筷子使用一段时间后,这些食用漆就会慢慢脱落或者破损,而且木筷子很容易滋生细菌。
记者调查发现,目前很多家庭使用的筷子以木质和竹质为主,通常清洗干净后习惯将筷子放置在筷筒或橱柜内。专家表示:“这种放置方法是错误的,因为筷子在没有被完全晾晒干后,很容易发霉。”
朱毅说,使用被细菌侵蚀的筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病,发霉的筷子则易产生“黄曲霉素”,该物质被广泛认定可诱发肝癌。
“筷子上一旦出现霉斑点,要立即更换。”她建议,平时存放筷子的时候尽量保证其干燥,筷子宜半年更换一次。
如何健康用筷子
筷子寿命3~6月,变色的筷子要赶紧换
调查发现,普通筷子在使用到3-6个月内时间时,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外,由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化,特别是颜色,就需要立即更换。
筷子颜色发生变化,表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
闻一闻看一看,辨别筷子过期没
大家在使用筷子时,每天都要观察下,筷子表面是否附着斑点,特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境,且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度,仅需一天时间即可生成。
专家建议:一旦发现筷子上面有霉斑,必须第一时间不再使用。
提醒:如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期;闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。
筷子晾干再储藏,避免发霉
据了解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主,极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别,大家却通常习惯将筷子清洗干净后,便放置在筷子筒或橱柜内。
筷子在没有被完全晾晒后,湿度很大导致其容易发霉,从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候,必须保证筷子是干燥的放置或储藏,尽可能不提供霉菌滋生环境。
专家建议:每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
新买筷子,彻底清洗
专家提醒,筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,沸水煮半小时就可以了。
平时清洗筷子要彻底,先把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可冲洗并沥干水后,再放进筷子盒。
洗筷子,不要猛搓
专家指出,多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”:抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下,然后用清水冲洗,事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙,产生许多细小的凹槽、裂纹,使致病微生物残留。
筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的,并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂,以免残留的化学物对人体造成伤害。
“彩色”筷子有隐患
现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里,专家建议消费者选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子,因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。
因为,与生漆不同,色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的,如果使用不当,彩漆脱落,或者在高温下分解,诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中,会严重危害人的健康。
哪种材质的筷子更好
据报道,英国牛津大学的实验心理学家发现,食物的味道会受餐具的材质、重量和颜色等多种因素的影响。有时换一种餐具,会让你胃口大增。
试验结果显示,与用木质、塑料的餐具吃东西相比,用金属筷子、刀叉吃饭,会让人们觉得食物更咸、味道更浓厚、档次更高。老人经常胃口不好,不妨尝试换双不锈钢筷子。这类筷子比传统的木质、塑料筷子更环保,使用寿命更长,并且更易清洁,避免了细菌滋生。不过需要注意的是,金属筷子导热性较强,吃烫的食物时小心烫伤。
此外,在餐具颜色方面,用冷色调的玻璃杯盛装饮料,喝起来会让人感觉更清爽;用白色勺子喝酸奶,感觉味道更甜。这项研究有助于人们控制饮食。比如,爱吃咸的人用金属餐具就可以少放些盐,正减肥的人可以使用塑料餐具。
5种筷子的安全指数
古装片里,一双银筷子能试百种毒,令人惊奇。回到普通生活中,民以食为天,中国人吃饭离不开筷子。作为直接“入口”的餐具,筷子与人体健康息息相关,如果长期使用不对,小小筷子也暗藏着健康危机,快来了解一下筷子的健康注意事项吧!
材质 “本色”示人更无害
竹筷子 推荐指数:★★★★★
用天然竹子制作,无毒又环保的竹制筷子是健康首选。其价格低,质量又好,遇高温不会变形,也不容易产生划纹,暗藏细菌。
本色木筷子 推荐指数:★★★★
和竹制筷子一样,木制筷子也取材天然,具有手感好、遇高温不变形的特点。但是木制筷子往往质地较软,在使用和清洗时易产生划痕,藏匿细菌危害健康。所以喜欢使用木制筷子的,一定要注意加强清洗。
不锈钢筷子 推荐指数:★★★
当下正流行韩剧风,剧中的不锈钢筷子闪亮亮的,真是精致。但实际使用起来,不锈钢筷子的弊端就显露出来了——太重,对于小孩和老人而言,不锈钢筷子使用比较费劲。而且其具有导热性,夹热食时易烫到嘴唇,需要特别留意。
彩漆筷子 推荐指数:★★
超市里,包裹着漂亮彩漆外衣的木质筷子总是比本色木筷子更漂亮,也卖得相对贵一些。但站在健康的角度上,彩漆筷子贵得很没道理哦。因为彩漆筷子外层包裹的漆的质量存在不确定性,有些含有重金属铅及有机溶剂苯等物质,遇热挥发,可能给健康带来隐患。
塑料筷子 推荐指数:★
塑料筷子轻便,但其质感较脆,遇热也易变形、融化,且一般塑料筷子的颜色较艳丽,会直接产生对身体有害的物质。不建议使用。
总结:上文主要向大家介绍了筷子的使用时间,筷子是每个家庭的生活必需品,如果不定期更换也是会危害健康的,建议大家平时一定要注意筷子的使用时间,千万别嫌浪费或者麻烦,这是为你和你的家人健康加分!
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