吃板栗会长胖吗 秋季想减肥最好少吃
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秋季吃板栗会长胖吗?板栗是生活中很常见的一种食物,那么你知道秋季吃板栗是否会长胖呢?下面跟着小编一起来看下。
秋冬季,天寒时抱着一包热热的糖炒板栗一定是莫大的幸福。可是,板栗的热量挺高的,减肥的人真的可以吃板栗吗?
在这个板栗上市的季节,街边的糖炒栗子,饭店里的栗子羹、板栗烧白菜,超市里的栗子糕等,都让人一望而生食欲,而板栗的营养价值又如何呢?板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。
干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。
但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
减肥可以吃板栗吗?板栗不适合减肥的人吃,原因表现为:
1、板栗的热量很高
因为板栗的热量很高,每100克板栗的热量约为214千卡,而100克米饭的热量为116千卡,一般10颗小的去壳板栗或者6颗大的去壳板栗就有100克,所以从这个角度说板栗的热量是不低的。关于板栗的热量又这么一个传言“吃六个板栗等于一碗饭”,虽然有夸大的成分,但也足以证明它的热量很高,所以减肥的人是不适合吃板栗的。
2、板栗的淀粉含量高
板栗的淀粉含量也很高,干板栗的碳水化合物达77%,与粮谷类的75%相当,鲜板栗也有40%之多。所以,如果饭后吃板栗,容易摄入过多的能量,不利于保持体重。而如果饭前吃,或做成菜吃,那么一顿饭的主要就要减量或者不吃,因为7-8颗板栗,就接近减肥时一顿主食的量了。
栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃6至7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。
专家提醒消费者,选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子。
相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。 只要这样吃,吃再多也不怕!
减肥板栗可以吃多少
减肥的人尤其要严格控制吃板栗的量,一般一天吃不超过7-8颗中等大小的板栗为宜。可以在两餐之间吃,当做充饥的零食,同时注意控制一天摄入食物的总热量。这天吃了较多的板栗的建议适当减少主食摄入量,或通过运动来消耗掉热量。
适合减肥者的板栗吃法
1、风干板栗:用网袋将板栗悬挂风干,每日吃几个生板栗,吃时要细嚼慢咽。这样不仅可以享受板栗的美味,又不会额外增加热量。
2、板栗粥:取栗子10个和大米适量,同煮成粥;也可将栗子风干磨粉,待粥熟时放入,再加适量红糖食用。用板栗煮粥免去了油盐带来的额外热量,适合减肥人士食用。
吃板栗的注意事项
1、脾胃虚寒人群不宜生吃板栗,最好将板栗煮熟,或者和大枣,大米一起煮粥食用。
2、板栗中含碳水化合物比较多,患糖尿病的人要少吃板栗,以免影响血糖稳定。
3、板栗无论是生吃,还是炒熟或做菜肴食用,都应该注意细细咀嚼,连津液吞咽,以达到更好的补益效果。
4、便秘人群,产妇,消化不良人群,婴幼儿补益多吃板栗。
5、板栗的淀粉很高,生吃难消化,就熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。
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