芡实的作用与功效 芡实补中益气健脾益胃是养生佳品
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芡实是我们日常生活中常见的一种食材,芡实营养丰富,性能与莲子现象,故常与莲子同食。芡实性味甘平,具有补中益气,收敛镇静的作用。不仅如此,芡实还有补脾止泻的功效。更多关于芡实的作用与功效都在本文中。
芡实,睡莲科水生草本植物芡的种子。又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡,分布于我国中南、西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实,除去外果皮,取出种子,压碎硬壳,取仁晒干用。
芡实的作用与功效
方法/步骤
1.其性能与莲子相似,常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人“为健脾益肾佳品,自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
2.补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。
3.遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数:芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。
芡实的作用与功效
4.慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等)]芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。
5.芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
芡实和莲子一样,是水生植物的果实,它的营养价值也一点都不输莲子呢。芡实和薏米、山药功效相近,都有利于健脾益胃、补养气血。下面给大家介绍几种芡实的食谱。
芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等,易消化吸收。
芡实薏苡仁炖老鸭
芡实的作用与功效
芡实、薏苡仁、怀山药各10克,老鸭肉200克,瘦猪肉100克,生姜2片,黄酒2茶匙。先将前三味淘洗干净,再将鸭肉去毛洗净,切成中块;瘦猪肉也切成中块。将以上用料倒入炖盅,加入沸水一碗半,盖上盅盖,隔水炖,待水烧开后,用中火再炖2.5小时至3小时即可。将炖盅取出,加入少许熟油、食盐、味精,咸淡随意。此汤肉有滋阴养胃、健脾益肾的功效,主要用于脾虚水肿,肾虚腰痛等。
芡实马齿苋瘦肉汤
芡实100克,马齿苋50克,瘦猪肉150克。将三味洗净,一同放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改为文火煲2个小时,调味食用。此汤肉有清热解毒、祛湿止带的作用,主要用于妇女赤白带下,亦可用于湿热痢疾与泄泻。
芡实的作用与功效
芡实粥
芡实30克,去壳煮熟,再以粳米20克与芡实相合煮粥,候其烂熟,每日空腹食用。此粥补气养心、填精益髓、益智安神,可作为神经衰弱者的食品。
芡实的功效与作用
芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。
1.补脾止泄
主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。
2.防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
3.防止衰老
芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
芡实的营养价值
芡实含有丰富的淀粉,另外,还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
芡实的作用与功效
芡实的选购
芡实呈类球形,有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。无臭,味淡。以没霉味,没酸酸臭,没硫磺味的最佳;以颗粒完整,饱满均匀,断面色白粉性足无碎屑、泥杂,身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。
芡实的存储
置通风干燥处,防蛀。
芡实的食用方法
暗紫色(暗红)的是成熟透芡实米的皮的颜色,去了皮,是粉白色的,要慢火煲久点。黄色的是嫩芡实米的颜色,容易煮熟。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。
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