喝汤的禁忌 4大禁忌长期或导致癌症你都知道吗
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喜欢煲汤喝是现代家庭人都比较喜欢的一种饮食方式,也的确如此,这样既方便,而且将不同的食材放在一起,营养功效就更多了,营养价值丰富,而且口感很好,很适合饮食清淡的朋友了。不过,我们在喝汤时可要注意些事项了,有哪些呢?我们一起来看一下吧!
喝汤的注意事项
喝汤要注意这四点
只喝汤不吃“渣”——有人做过检验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。经过长时间烧煮的汤,其“渣”吃起来口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。
爱喝“独味汤”——每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
喝汤的注意事项
爱喝滚烫的汤——有百害而无一利,喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。汤水泡米饭——日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样有利于润滑和吞咽食物。
通过上面为大家带来的有关“喝汤要注意这四点”的内容介绍,想必大家在看完上面的内容后也一定是收获多多了吧!是不是看完以后对于喝汤有了更多的了解呢?不知曾经爱喝汤的你是否中了上面几点呢?有的话,一定要改正过来哟。
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