不是什么都可以带皮吃 这五种蔬果你要注意
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土豆皮
现在市面上的蔬果种类很多,许多人平时喜欢吃一些蔬果,这是好事,对人的身体有益。但吃的方法是有讲究的,比如一些蔬果是不能带皮一起吃的。有的人或许出于懒惰,习惯什么食物都连皮一起吃,但你知道吗?下面这五种可要千万注意了。
土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉,由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,造成胃肠的不适。
红薯皮
红薯是非常好的抗癌食品 ,尤其是红薯皮里抗癌成分非常高,从这点上来说,吃红薯皮是有利于健康的;但红薯皮里除了含有抗癌成分外,还含有大量的生物碱,因此不能连皮吃。
红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
柿子皮
柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多种疾病。
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
荸荠皮
荸荠又名马蹄,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,还能供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃等。但马蹄虽好吃,但一定要削皮后再吃。
因为荸荠常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。
银杏皮
银杏虽然好吃,又有很高的营养与药用价值,经常食用能预防及治疗很多的疾病,但是食用银杏皮或白果的用量和食法不当,会引起中毒。
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。
妈咪,这些蔬果不能带皮吃
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