导致营养流失的三个错误炒菜习惯
本文已影响3.22K人
本文已影响3.22K人
蔬菜先切后洗
洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化。
切完菜再用水焯
蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再经过水焯,其中的维生素和矿物质会大量损失。所以,焯菜时应尽量让蔬菜保持完整,用水量要多。此外,焯绿叶菜的时候,要加点盐和油,不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素,还能保持蔬菜鲜亮的颜色。
做菜先过油
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,很多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标,破坏蔬菜本身的营养。建议大家少吃过油菜、煎炸菜,烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
导致习惯性流产的原因有哪些
导致男士脱发的5个坏习惯 早看早知道
过度翻炒食物失营养 10个烹饪坏习惯损健康
错误洗头的3个习惯 容易导致脱发 还不赶紧改掉
必须纠正的三种错误喝汤习惯
5个错误护理习惯易致宝宝皮肤过敏
喝汤也养生 错误的喝汤习惯
健康须知 五种炒菜习惯最易致癌
这样的炒菜习惯可能会有致癌危险
7个错误的喝汤小习惯
导致心律失常的坏习惯有哪些
油冒烟时才下锅易致癌?4个炒菜习惯易致癌
12个睡前习惯是导致失眠的罪魁祸首
炒菜时四个习惯易致癌 炒菜时易致癌的习惯
错误的烹调方法食物营养会流失 留住食物营养的妙招
导致失眠的坏习惯竟是这4个
导致不育的四个坏习惯
炒菜的三个怪习惯 对你的身体伤害很大
7个坏习惯导致你减肥失败
下巴长粉刺是什么原因 错误的生活习惯导致的
导致女性不孕的三个坏习惯
易导致女性习惯性流产的食物
导致女性习惯性流产的原因
炒菜有学问 避免13个错误的炒菜方式
痛经的原因 导致痛经的8大错误生活习惯
怎么炒菜有营养吗 这样做菜习惯会让菜的营养全部丢失
导致蛀牙的七个坏习惯
哪些坏习惯会导致失眠
容易导致冠心病的三个坏习惯
四种炒菜习惯可能会致癌
内分泌失调会导致习惯性流产吗
80%人都会犯的易致癌的4个炒菜习惯
哪些坏习惯易导致失眠