烧烤能当作下酒菜吗
本文已影响5.9K人
本文已影响5.9K人
以下几种食物不宜做下酒菜:
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
4、烧烤
夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。
原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。
原因二,酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。
原因三,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。因此,喝酒最好要适量。
烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。
下酒菜的正确做法
1、做菜时宜放些糖:酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做几款富含蛋白质的菜:酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
3、备几款碱性食品:鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。
白酒伤身吗 酒能不能兑饮料|腊肉香肠做下酒菜好吗 喝酒脸红的适合喝酒吗
烧烤店推出烤鳄鱼 鳄鱼有什么营养吗
烧烤机的使用方法 烧烤机的清洁保养
烧烤给差评被打 烧烤有哪些危害
吃烧烤能喝啤酒吗?吃烧烤喝啤酒好吗?
喝啤酒配烧烤小龙虾?这个喝酒行为不可取
吃烧烤可以喝牛奶吗 吃烧烤可以喝红酒吗
夏季吃烧烤季节 烧烤怎样吃更健康
孕妇能不能吃烧烤
烧烤喝酒最伤肝 13种养肝护肝的食物
5种食物绝对不能做下酒菜
最伤肝的下酒菜 下酒菜吃什么好
榴莲配酒成砒霜 4钟食物不能做下酒菜!
红烧菜怎么做 红烧菜的制作方法
烧烤小哥酷似彭于晏边烤边跳舞 舞姿相当销魂
这4种食物千万别拿来当下酒菜
烧烤前用啤酒泡肉或可减少致癌物
哺乳期能吃烧烤吗 哺乳期这些食物别吃
7种食物当下酒菜 伤透你的身体
一顿烧烤花两万多 约会女竟是酒托
烧烤怎么吃才健康 吃烧烤必搭的食物
吃烧烤能喝红酒吗 有什么作用
男人喝酒不能吃的下酒菜有哪些
吃烧烤有哪些危害 夏季吃烧烤注意事项 怎么吃烧烤才健康
常吃烧烤小心胃癌 盘点吃烧烤的10大危害
微波炉烧烤功能和烤箱的区别有哪些?
母亲将女童放烧烤架上烧焦致死:烧成灰才能去天堂
下酒菜的选择 盘点不宜下酒的菜
酒和韭菜能一起吃吗
夏季吃烧烤 烧烤怎样吃更健康
春季烧烤当心戊肝 戊肝有三大危害
几种下酒菜全吃容易致癌 下酒菜的正确做法
5种健康的烧烤方法:缩短烧烤时间