多吃菠菜可以补铁吗

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多吃菠菜可以补铁吗

多吃菠菜可以补铁吗

大家认为多吃菠菜能补充铁质,有益身体健康,因而经常食用菠菜,这种做法是不对的。

事实上,菠菜中含铁量还不及肉类食物的1/10,而且菠菜中含有大量的草酸,草酸恰恰是阻碍铁吸收的罪魁祸首,因为草酸在肠道中与钙、锌等元素结合,形成草酸钙等沉淀,不易被人体吸收,引起钙和锌的缺乏,从而影响人体的生长发育,所以,多吃菠菜并不能补铁,反而对人体有害。

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