鸭蛋的功效 吃鸭蛋的好处
本文已影响1.62W人
本文已影响1.62W人
鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润,而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用,不适于做蛋白霜。
营养分析
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用;
2.凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用;肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
食物相克
鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
制作指导
鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。
食疗作用
鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;
有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;
用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
其他相关
《医林纂要》:补心清肺,止热嗽,治喉痛。百沸汤冲食,清肺火,解阳明结热。
《食性本草》:生疮毒者食之,令恶肉突出。陶弘景:鸭卵不可合鳖肉、李子食。《日用本草》:发疮疥。《随息居饮食谱》:鸭卵,滞气甚于鸡子,诸病皆不可食。《饮食须知》:多食发冷气,令人气短背闷。妊妇多食,令子失音,且生虫。小儿多食,令脚软。不可合鳖肉、李于食,害人。
咸鸭蛋黄为啥会出油 咸蛋出油好吗
鸭蛋怎么做好吃:推荐3种营养好吃鸭蛋做法步骤
鸭蛋和什么食物相克
女人吃鸭血的好处 鸭血的营养价值
孕妇能不能吃咸鸭蛋
薄荷鸭蛋治牙龈肿痛
鸭蛋适合什么人食用
鸡蛋过敏怎么办 鸡蛋过敏可以吃鸭蛋吗
鸽子蛋有哪些营养功效 吃鸽子蛋的好处
咸鸭蛋瘦肉粥怎么做?
咸鸭蛋那么咸还能吃吗?
鸭蛋的选购及储存方法
胶原蛋白好处 多吃胶原蛋白竟有这功效
咸鸭蛋蒸肉的做法大全
老人如何吃咸鸭蛋补钙
鸭肉的营养价值 吃鸭肉的好处
鸭肉和什么相克 吃鸭肉的4大好处
教你鸭蛋的选购及储存方法
咸鸭蛋的四种特色美味吃法
鸭头的功效与作用
鸭蛋的做法大全 鸭蛋的家常做法图 鸭蛋怎么做好吃又简单
鸭血有什么效果 如何吃鸭血好
如何挑选及存储鸭蛋
鸭蛋的营养及适宜人群
吃咸鸭蛋的好处 原来吃咸鸭蛋好处这么多
鸡蛋和鸭蛋哪个营养排第一
鸭蛋黄的功效与作用 有关鸭蛋黄的好处
吃咸鸭蛋好吗?吃咸鸭蛋的好处与坏处
健身时候如何吃鸡蛋 鸡蛋鸭蛋哪个营养价值更高
鸡蛋和鸭蛋哪个好 哪个营养高
鸡蛋和鸭蛋哪个更有营养
老人夏天补钙吃咸鸭蛋
吃咸鸭蛋能补充钙和铁