巧食何首乌 小心闹肚子
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何首乌含有一种蒽醌衍生物,这种物质能促进肠管蠕动而通便,经过炮制后,可使结合性蒽醌衍生物水解成无泻下作用的游离蒽醌衍生物,同时能降低毒性,而还原糖含量亦随之增加,所以制首乌能乌须黑发。
听说何首乌能治少白头,小王高兴极了,忙到中药店去买了回来熬水喝。可是,喝了半天以后,肚子就有点不舒服,后来发生疼痛,半夜三更竟然闹起肚子来。小王忙到医院去看,医生说,这是吃了何首乌引起的。小王感到很纳闷,怎么何首乌也会引起闹肚子?医生解释道:何首乌有生熟之分,熟品是经过加工炮制了的,治疗少白头应该使用制首乌。制首乌能乌须黑发,而生首乌能滑肠致泻。看来,小王一定是吃了生首乌。
炮制首乌的方法并不复杂。取生首乌块或片用黑豆汁拌匀,润湿,放入非铁器的容器内,蒸或炖至汁液吸尽,并呈棕褐色时取出晾干后即可。注意,首乌片1千克用黑豆100克。其实,每个中药店里几乎都有制首乌,患者不必那么麻烦,只是购买时应该说清楚。由于生首乌有润肠通便的作用,临床上常用来治疗老人、产妇或体弱者的血虚便秘。使用时可用生首乌10克,黑芝麻10克,煎水服用。
看来,中医在用药方面是很有讲究的,许多生药一经炮制,其功效就会发生很大的变化,比如生姜,新鲜的生姜能散寒止呕,晒干的生姜称干姜,能温中散寒,生姜烧成炭后称炮姜,则能止血。又如大黄,生用苦寒,泻下力峻,易伤胃气,导致腹痛;酒炙大黄可缓其苦寒泻下之性,引药上行,可清上焦实热;熟大黄泻下之力更缓,以活血化瘀为主;大黄炒炭后性涩,却成为止血良药。因此,大家到中药店购买药物时,一定要讲清用途,药剂师便会根据需要介绍相应的药物。
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