立夏不容错过的养生食谱
本文已影响7.14K人
本文已影响7.14K人
立夏过后,温度可能逐渐攀升,人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热,人们食欲也有所下降。膳食调养中,我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。下面为大家推荐几款适合立夏节气养生的食谱:
葱香蚕豆
材料:新鲜蚕豆、葱花。
做法:
1、新鲜蚕豆荚剥去壳,去除蚕豆上的小帽子;炒锅烧热后放油,油热后下蚕豆快速翻炒;
2、加适量开水,加盐调味;大火烧煮至蚕豆熟透,撒上葱花翻炒一下,即可出锅。
特色:富含蛋白质、膳食纤维。
荷叶凤脯
原料:鲜荷叶2张、火腿30克、剔骨鸡肉250克、水发蘑菇50克、玉米粉12克、食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
做法:
1、鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。
2、蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用。
功效:清芬养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。
麻酱拌豆角
原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末;
制法:
1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。
特点:颜色翠绿,香味可口。
黄瓜拌虾片
原料:虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳;
制法:
1、将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。
2、再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点:鲜艳美观,清香利口。#p#副标题#e#
肉丝拌粉皮
原料:猪肉(瘦)、绿豆粉皮、食油、酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精;
制法:
1、先将猪肉洗净,片成片再切成细丝;粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。再将炒锅置旺火上,
2、倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加一钱酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。
特点:味香爽口,佐酒佳肴。
青椒拌干丝
原料:青椒、香腐、香油、白糖、精盐、味精;
制法:先将青椒去柄洗净,用直刀切成细丝;香腐干也用直刀切成细丝,一同放入开水锅里焯一下捞出,沥去水后倒入调盆里,加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。
特点:色鲜味香,佐酒最宜。
鸭肉冬瓜汤
原料:冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏苡仁、荷叶1片、陈皮5克、精盐、味精各适量。
做法:鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。
特点:当菜佐餐,食肉饮汤。有滋阴养肝,健脾利湿的功效。
鱼腥草拌莴笋
原料:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量;
做法:鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。
功效:清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
彩椒麻香拌木耳
原料:木耳、红彩椒、黄彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜;
做法:
1、将木耳用清水泡发洗净(我建议最好用凉水,这样泡出的木耳又大又脆);红黄彩椒切丝、香菜切末、蒜拍碎;用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁;
2、温水下锅,慢慢煮木耳;待水刚开即可关火(这样煮熟的木耳不老很嫩);捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁。加入红黄彩椒丝香菜末拌匀;倒入烤熟的芝麻提香即可装盘。
特点:美容养颜,提高免疫力。
夏季减肥 6种瓜不容错过
冬季养生不能错过的8种食物
夏季养胃吃什么好 这九种不容错过
春季老人养生吃什么 这4道食谱不能错过
不容错过的抗癌小零食
女性养生不能错过的7类食物
宝宝夏季吃什么好 这些营养食谱别错过
孕妇夏季吃什么好 这些营养食谱别错过
立秋节气到了如何养生 这些养生技巧不能错过
初夏养生食谱
立冬食谱 立冬养生吃什么好
夏季养生宜吃的8种食物 千万别错过
夏季养生吃什么 别错过6种食物
女人夏季美容养颜食谱
不容错过的减肥食谱营养餐 教你怎样健康减肥
苋菜可以减肥吗 夏季不可错过的减肥食谱
孕妇夏季吃什么好 这些营养食谱别错过
不容错过的10款夏季养生粥食谱
立夏养生食谱 立夏养生食谱介绍
不容错过的10种营养水果
女人丰胸吃什么好 不容错过的15种食谱
立秋运动与食谱养生篇
立夏养生 立夏养生有什么方法
月经不调吃什么好 六款调经食谱不容错过
初夏养心保肝的养生食谱
立秋节气吃什么养生 立秋养生吃点这些食物很不错
24节气立冬养生的四大食谱
夏季三餐的养生食谱
初春养生不可错过的6种食物
春季养生吃什么 不容错过的五种蔬菜
秋季养生常识 9款蔬菜不容错过
立秋食谱 立秋养生吃什么好
壮阳圣物不容错过 韭菜食谱推荐给你