妊娠糖尿病该怎么吃 饮食注意这三点
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妊娠糖尿病是在孕期发生的一种疾病,如果不好好治疗,对妈妈和胎儿的影响都会很大。那么妊娠糖尿病怎么吃呢?一起来了解一下吧。
妊娠糖尿病怎么吃好?
1、严格控制食量
很多孕妈妈会问,患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食,不能吃水果?事实上,妊娠期糖尿病和很多因素相关,如遗传因素、运动、饮食等,妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有关,而是和能量过剩有关,不管是主食还是水果或者零食,吃得过多都可能导致能量过剩。进而影响血糖。因此,妊娠期糖尿病患者一定要严格控制食量。
妊娠期糖尿病患者一般不主张吃添加了蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等的糖果、果脯、甜饮料、甜饼干、糕点、雪糕等。吃水果也应选择含糖较少且血糖指数低的水果,宜在两餐之间或睡前吃,如果吃了水果则应相应减少主食类食物。
2、选择血糖生成指数(GI)低的食物
血糖指数又称为血糖生成指数,了解食物的血糖指数对合理安排膳食,控制血糖水平有着重要作用。进食同样份量的食物,血糖指数低的食物更有助于控制餐后血糖。建议每天至少1-2餐选用低、中血糖指数的主食,如早餐可吃荞麦面、通心粉等;午或晚餐选择意面、混合米或菜肉饺子等。
3、增加主食中的蛋白质
在日常饮食中,可以适当增加主食的蛋白质,如一般的小麦面条血糖指数GI为81,而蛋白含量较高的意大利面条GI为37。妊娠期糖尿病的准妈妈可多选择血糖指数较低的主食,如:荞麦面、意面、通心粉、饺子等,都是适合吃的;煮饭可用米加荞麦仁或绿豆(可按3:1比例)煮成二合饭等;少单独吃血糖指数高的主食,如糯米饭、精面发的面包、馒头、白粥等;进餐经常搭配膳食纤维丰富的副食,如:各种蔬菜,海藻类(如海带、紫菜)、菇菌类;吃主食尽量搭配些蔬菜、动物食品一起吃,这也有助于降低血糖指数。
妊娠糖尿病食谱推荐:
1、菠菜银耳汤
材料:菠菜50克,银耳10克。
做法:菠菜去根头后洗干净,切段,银耳洗净后沥干水,加酒稍腌,姜及葱切丝,在锅内放在适量的水,先下菠菜,稍等片刻,放盐及葱,再放下银耳一会即可食用了。
说明:适用于糖尿病口渴多饮,大便干燥者。
2、苦瓜蚌肉汤
材料:苦瓜250克,蚌肉100克。
做法:活蚌用清水养两天除泥味后取肉,同苦瓜一起煮,以盐油调味。
说明:喝汤吃苦瓜和蚌肉,食用天数酌情而定,适用于消渴消型,具有养阴清热,润燥止渴的作用。
3、冬瓜肉片汤
材料:冬瓜250克,豆腐100克,青椒50克,猪肉片100克,料酒,姜,蒜,盐,花椒,味精,芡粉等各适量。
做法:将冬瓜切成片,豆腐切成小块,青椒切成碎粒,姜蒜少许剁成泥,用料酒,姜,蒜,盐,花椒,味精,芡粉腌制肉片,锅烧热后,先放少量的油,熟后下青椒,姜,蒜,炸10秒后下肉片,把肉翻炒熟透为止,加适量水,烧开后倒进冬瓜片,煮10分钟左右,冬瓜快熟的时候加豆腐,冬瓜全熟后,再加盐,花椒,味精即可。
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