吃海鲜必知的六大禁忌
本文已影响7.72K人
本文已影响7.72K人
海鲜是人们在日常饮食中常吃的一种产品,通常来讲,常吃海鲜对于人体是有着一定的好处的,但是,由于海鲜不同于粮食类食物,人们在吃海鲜的时候是有一定的事项需要有所禁忌的,因此,本文现将吃海鲜必知的六大禁忌事项介绍给大家。
吃海鲜必知的六大禁忌
1、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
2、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
3、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重, 吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
4、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。 如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。
5、打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐 之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。
6、海鲜维C同食会中毒
多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水 平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。#p#副标题#e#
吃海鲜的好处
1、因为海鲜含有的脂肪酸比较多,可以加速我们体内血液的流动,所以可以预防我们的血液的凝固,降低我们身体的胆固醇的含量,对一些血液疾病是有很好的预防作用。
2、因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的,而蛋白质在我们身体是重要的组成部分,所以是我们身体的必需品,吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质,是很有好处的。
3、因为海鲜中含有的矿物质是非常多的,还有就是含有的微量元素也是很多的,所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养。
冠心病饮食禁忌 冠心病的六大禁忌!
每个女人必知的10大化妆禁忌
吃中药需忌口什么 六大禁忌需牢记
吃海鲜上瘾长花甲结石 八大禁忌要牢记
“长寿菜”的六大功效 海带的饮食禁忌!
脂膜炎能不能吃海鲜 脂膜炎患者的饮食禁忌
洗澡时必须要知道的6大禁忌
孕妇能吃红枣吗:孕妇吃红枣必知7大禁忌
冬天吃什么海鲜好 冬天吃海鲜的禁忌
吃海鲜的八大禁忌 吃海鲜的八大禁忌有哪些
中医刮痧必知的10个禁忌
喝咖啡必须要知道的6大禁忌
来例假可以吃虾吗 吃海鲜需注意8大禁忌
红眼病能吃海鲜吗?红眼病的饮食禁忌
孕妇必知的民间禁忌有哪些
吃葡萄必须要知道的五个禁忌
吃牛肉的禁忌 你必须知道的十大禁忌
多吃苋菜有哪些好处?苋菜禁忌必知!
高血压患者必知的5大饮食禁忌
海鲜饮食禁忌有什么
你知道吃牛肉的7大禁忌吗
吃水果的禁忌有哪些 这7大禁忌要知道
吃燕窝的十大禁忌要知晓!
吃苹果的六大功效跟四大禁忌
夏日喝绿豆汤清热解毒 六个禁忌必知
服用珍珠粉的几大禁忌!必知(图)
吃狗肉有哪些饮食禁忌 健康必知!
热恋中男人必须知道的十大禁忌
吃海鲜过敏人群多孕妇食用需小心 吃海鲜的食用禁忌
冬季煲汤必须避开的六个禁忌
春季吃水果要警惕的六大禁忌
孕期八大禁忌 准妈妈有必要知道
吃海参的一些禁忌