打豆浆前要泡豆子吗
本文已影响4.78K人
本文已影响4.78K人
打豆浆要不要先泡豆子
要想在家自己做出好豆浆,豆子要不要提前泡?
1、不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间
头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子, 启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。
2、泡豆子可以提高出浆率
和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点,或许大家并不介意。不过,泡豆和不泡豆相比,做出来的豆浆中,抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来,中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆,是相当符合科学道理的事情,有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
豆子应当如何泡泡多久?
1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水,再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2、不过,在夏天温度较高的时候,室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题,会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果,如果嫌18小时操作起来麻烦的话,可以把豆子放冰箱里浸泡24小时,既可以获得最佳的效果,操作起来又很方便。
打豆浆剩下黄豆渣的魔法变身
打豆浆需要提前泡吗 打豆浆需要泡豆子吗
月经期能喝豆浆吗 经期适量喝豆浆有好处
天天喝豆浆的好处 豆浆虽好要注意适量
豆浆枸杞可以减肥吗 豆浆枸杞制作方法
打完豆浆后的豆渣有什么作用?豆渣的吃法
豆浆可以减肥吗 豆浆减肥的原理
鸡蛋与豆浆要分开进食吗
经期可以喝豆浆吗 经期喝豆浆好处多多
儿童喝豆浆好吗 儿童喝豆浆有9大禁忌
男人喝豆浆有害吗 不能喝豆浆的2类人
空腹喝豆浆好吗 喝豆浆注意事项
女性经期能喝豆浆吗 5类人不宜喝豆浆
男人喝豆浆好吗 男人喝豆浆影响性功能吗
男人喝豆浆好吗?常见的五种对豆浆的误解
备孕喝豆浆好吗
喝豆浆的好处 喝豆浆要注意的五个禁忌
豆腐浆
每天喝豆浆好吗 喝豆浆的9大好处
经常喝豆浆易得子宫肌瘤吗 常喝豆浆有这些好处
例假期间可以喝豆浆吗 喝豆浆有8大好处
女人喝豆浆的好处 生理期喝豆浆好吗
喝豆浆减肥能成功吗 怎么喝豆浆减肥
泡麻豆的黄豆要煮熟吗 生黄豆怎么制作麻豆(用醋泡15天)
喝了两天黑豆豆浆卵泡猛长(喝黑豆浆能长卵泡吗)
打豆浆豆子要熟吗 打豆浆豆子熟的好还是生的好
女人喝豆浆有什么好处 经期能喝豆浆吗
什么是豆浆减肥法 豆浆减肥方法豆浆和香蕉搭配能减肥吗豆浆减肥的食谱有哪些空腹可以喝豆浆减肥吗喝豆浆减肥的注意事项
打豆浆豆子要煮熟吗
男人能喝豆浆吗?揭开关于豆浆的误会
绿豆豆浆的食用禁忌有哪些 制作绿豆豆浆时要注意什么
豆浆过滤的豆渣能吃吗 豆浆过滤的豆渣吃了有什么好处
女人能喝豆浆吗 女人喝豆浆的5个好处