养血护肝的食疗有哪些
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为了防御寒冷,就需要为身体存储一定的脂类,保持一定的热量,因此应该多吃一些温补的食物,当然除了一些肉类之外还应该多吃黄绿色的蔬菜,饮食上要遵守保阴潜阳的饮食原则,宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固。下面的几款固肾补脾,养血护肝的食疗方供您选择。
1.山药羊肉汤
原料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:将羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净备用;淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效:能补脾胃,益肺肾。
2.芪杞炖子鸡
原料:童子鸡1只(约500克),黄芪30克,枸杞子30克,白术10克,调料适量。
做法:将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。
功效:有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
3.羊肉炖白萝卜
原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
做法:将白萝卜、羊肉洗净切块备用;锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。
4.排骨汤
原料:猪排骨250克,熟猪油50克,绍酒、精盐、葱白、姜片各少许。
做法:将猪排骨用清水洗净,剁成快。将排骨下锅干炸10分钟,待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片略烧,起锅盛入砂钵申,一次放足清水约450克,置旺火上煨2小时,再加入绍酒、葱白,移砂钵在中火上,继续煨半小时,盛入碗内即成。
功效:此方能滋阴强体,是适宜春节食用的。
5.当归羊肉汤
原料:当归30克,生姜30克,羊肉500克。
做法:将当归、生姜洗净切片,羊肉洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸,打去浮沫,改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂,喝汤食肉。
功效:羊肉、生姜性质温热,能补益人体的阳气,当归则能补血活血、温通经络。
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