吃什么食物对眼睛有益
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近十年来,经一些专家研究认为,人们的眼睛与饮食有直接的关系,除一般的方式外。要想达到养目美目的,不必求助滋补药,而应立足于日常生活之中。现把五种食补方法介绍如下,以供参考。
(一)补充硒元素:
在地球上的动物中,山鹰的眼睛最为敏锐。对此,生物学家们经过长期的研究发现:其奥妙就在于鹰眼中含有极为丰富的硒元素,高出人类一百多倍。硒对视觉器官的功能是极为重要的,支配眼球活动的肌肉收缩,瞳孔的扩大和缩小,眼辨色力的正常均需要硒的参与。硒也是机体内一种非特异抗氧化剂谷胱甘?过氧化?的重要成分之一,而这种物质能清除人体内包括眼睛的过氧化物和自由基,使眼睛免受损害。若人眼长期缺乏硒的摄入,就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、夜盲症等。因此,日常膳食中应注意硒的补充,如膳食多用动物肝臟、瘦肉、玉米洋葱、大蒜、牡蛎、海鱼、淡菜,都可提高硒的摄入。
(二)多吃富含维生素A的食物:
维生素A是眼睛所不可缺少的物质它直接参与视网膜内视紫红质的形成,而后者是感弱光的物质,维生素A还具有保障眼睛角膜润泽不干燥的作用,若缺乏维生素A,使泪腺上皮细胞组织受损,分泌停止,可引起干眼病。要使体内不缺乏维生素A,可多摄入各种动物肝臟以及牛和羊的奶汁、蛋黄及富含各类胡萝卜素的食品。胡萝卜素是维生素A生成的基础,在人体内能转化成维生素,这些食品主要有胡萝卜、南瓜、西红柿及绿色蔬菜等。
(叁)供给充足的富含维生素B1和尼克酸的食物:
眼睛缺乏这两种维生素易出现眼球震颤,视觉迟钝等症状。而富含维生素B1和尼克酸的食物,主要有小麦、玉米、鱼、肉等食品。
(四)保証维生素B2的供给:
维生素B2能保証视网膜和角膜的正常代谢,如果缺乏就容易出现流泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。维生素B2常存在于牛奶、羊奶、蛋类、瘦肉、肾臟、肝臟、扁豆中。
(五)蛋白质是视力发育的基础:
眼睛是身体重要器官之一,眼睛的正常功能,组织的更新离不开蛋白质,如果蛋白质长期处于缺乏状态,会引起眼睛功能衰煺,视力下降,并发生各种眼疾甚至失明。青少年时期要保护好眼睛,应注意从每日膳食营养入手,合理搭配,多种膳食,有益于眼睛,有益于健康。
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